Cuina xilena tradicional i contemporània
Xile té una cuina distintiva. Tant les tradicions europees com les indígenes han influenciat de manera destacada els aliments xilens moderns. Xile és conegut pel seu fantàstic marisc, carns a la brasa (pensem Patagonia), guisats i pastissos , empanades , blat de moro, fesols, patates, fruita tropical exòtica ( lucuma i chirimoya ), pisco i excel·lents vins.
Per a un observador casual, els aliments xilens semblen semblants als aliments peruans. Tot i que els dos països comparteixen climes creixents i geografia similars, la cuina xilena ha evolucionat per separat i és molt singular. Els aliments peruans poden gaudir d'una certa tendència en aquest moment, però la cuina xilena té molt a oferir.
01 de 05
Aperitius xilens, aperitius i aliments de carrer
JB / Wikimedia Commons L' empanada , que és una pastisseria plena de pino (una combinació de carn de guisat i ceba) o el formatge és un aperitiu xinès clàssic, snack i menjar al carrer. Seguit de prop en popularitat, hi ha tot tipus de tamales i entrepans com el palta , tomàquet i palmito elaborats amb alvocat, tomàquet i cors de palmell.
- Empanadas Fritas de Formatge - Recepta de Empanadas de Formatge Fregit
- Empanades de Pino - Recepta de Bovins Empanades
- Humitas - Recepta de maduixes fresques Tamales
02 de 05
Pans i sandvitxos xilens
Hallullas - Galetes xilenes. Marian Blazes Quan entres a una fleca a Xile, és probable que estiguessis sorprès per les formes estranyes i el fet que et serveixes i pagaràs en pes. El pa de Xile és considerat com un dels millors del món influït pels colonitzadors francès, espanyol i alemany. Les següents receptes representen alguns dels tipus més comuns i coneguts.
03 de 05
Amanides, laterals i salses xilenes
Pebre - Chile Xile Pebre Salsa. Marian Blazes Les amanides xilenes, els costats i les amanides es fan amb verdures fresques i fruites. Alguns són picants, alguns són salats i altres són dolços. L'amanida xilena més popular és l'escalivada xilena elaborada amb cebes a rodanxes, tomàquets a rodanxes, vinagre, oli, cilantro i sal.
04 de 05
Cursos Principals de Xile
Charquican - Xai xilè. Marian Blazes El dinar és normalment l'àpat més gran del dia, i sovint es serveixen dos plats principals. Als pobles petits, les empreses es tanquen prop de tres hores perquè la gent pugui anar a casa i menjar aquest gran menjar amb les seves famílies i prendre una migdiada (migdiada).
Un dinar xilè tradicional pot consistir en pastís de xocolata , un "pastís" elaborat amb blat de moro, verdures, pollastre i carn de res, i servit amb xilena saladina (vegeu més amunt).
- Charquican - Recepta de guisat xilè
- Pastís de xocolata - Recepta de la cassola de vedella i blat de moro
- Recetas de Carne Mechada Chilena
05 de 05
Postres xilenes
Sopaipillas d'estil xilè - Bunyols de carbassa. Marian Blazes Algunes de les postres i pastissos xilens més populars són rosquilles de gelatina, pastissos farcits de licors, pastissos amb forma de banya, pastisseria fregida, creps laminades, sopaipillas i xurros . Moltes postres han estat influenciades per especialitats espanyoles i europees.