Receptes d'empanades de formatge xilè (fregides de formatge)

Les empanades són pèrdues individuals espanyoles més sovint plenes de carn i verdures. Aquesta recepta empanada empanada, anomenada empanadas fritas de formatge , s'omple només amb formatge fos, i com empanades surten, són ràpides i fàcils de fer.

Tot i la seva senzillesa, segurament es convertiran en un favorit de la família. El formatge de mozzarella de llet sencera es fon molt, però no dubteu a experimentar amb el farcit. Alguns agraden afegir una mica de ceba picada o utilitzar una varietat de formatges. Tot i que aquestes empanades són fregides, també podeu cuinar-les amb bons resultats.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un bol gran, bata la farina, la sal, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i el sucre.
  2. Barregeu l'escorça de verdures a la farina amb suavitat.
  3. Col·loqueu la llet i l'aigua en una cassola i escalfeu-la fins a gairebé bullir. Remeneu el líquid calent a la barreja de farina. Afegiu més aigua (1 cullerada alhora) si la barreja sembla massa seca i cruixent, o afegiu més farina si la barreja està massa mullada i enganxosa.
  4. Pastar suaument fins que estigui ben barrejat i homogeni. Dividiu la massa en 16 porcions i gireu cada peça en una pilota. Deixeu que la massa estigui durant 5 minuts.
  1. Retallar o tallar formatge finament.
  2. Rodar cada bola de massa en un cercle de 6 a 7 polzades. Col loqueu 1 unça de formatge al centre de cada cercle de massa.
  3. Doble la massa a la meitat sobre el formatge per formar un semicercle. Premeu fermament els costats per segellar. Roda la vora cap a l'interior sobre ella mateixa i premem de nou per segellar. Talleu la vora decorativament amb una bifurcació, prement per segellar.
  4. En una truita de fons, una olla o una freidora de greixos, escalfeu uns quants centímetres d'oli vegetal fins a 350 F. Fregiu empanades en lotes, girant almenys una vegada, fins que estiguin daurades. Escórrer empanades en tovalloles de paper.
  5. Les empanades es poden mantenir en un forn de 200 F durant una hora abans de servir. Servir calent.

Per coure les empanades

Preescalfeu el forn a 400 F i col·loqueu les empanades en una paella. Coure durant 20 a 25 minuts fins que estiguin daurats. Per obtenir una escorça brillant i cruixent, raspallar les empanades amb una barreja d'1 rovell d'ou i 2 cullerades de llet (o 1 cullerada d'aigua) abans de coure.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1761
Greix total 186 g
Greix saturat 21 g
Greix no saturat 126 g
Colesterol 55 mg
Sodi 690 mg
Hidrats de carboni 14 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 15 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).