Tot sobre Fava Beans

Les faves, també àmpliament conegudes com faves, vénen en beines verdes suaus que produeixen beans tendres, dolços i de primavera, perfectes en amanides i altres plats de primavera. Obteniu informació sobre com utilitzar-los (i obtenir receptes fantàstiques) a continuació.

• 01 de 11

  Fava Bean Season

  Les faves es consideren vegetals primaverals, però es cullen bé a l'estiu en climes més frescos. Tendeixen a estar a la part anterior de les verdures collides, i en zones temperades i càlides sovint es posen a fixar el nitrogen al sòl abans de tirar-se d'altres productes a plantar.

• 02 de 11

  Selecció Fava

  Busqueu beines fermes que se sentin suaus o, almenys, suaus al costat. (Fuller, les beines més madures tindran fesols més grans i més amigables que poden ser saboroses i fins i tot preferibles per a guisats o sopes). Una vegada a la llar, emmagatzemeu els fava fems envoltats de plàstic a la nevera durant una setmana (depenent de la seva frescor quan els compreu).

• 03 de 11

  Com embotir Fava Beans

  El fang es tracta d'una mica de producció: cal eliminar-los de les seves beines, blanquejar-los i treure la closca de cada bean, però no deixi que això us impedeixi gaudir-ne. Vegeu com es carrega (i es fa doble casella) favas amb aquesta Guia pas a pas per a la descàrrega de fava .

• 04 de 11

  Frijoles Fava estofats

  Espera espera! No necessiteu fer faves de fava: podeu cuinar-les lentament amb una mica de líquid per tenderitzar les beines i fer que tot sigui comestible. Vegeu com fer confitures Fava .

• 05 d'11

  Fava Bean i Risotto de blat de moro dolç

  En general, només hi ha una breu finestra d'oportunitat per fer aquest risotto de fava i de blat de moro: el final de la primavera es va tornar a veure l'estiu, quan, si teniu sort, hi ha fava beans i blat de moro dolços . Feu clic per veure la recepta de Fava Bean i Sweet Corn Risotto .

• 06 de 11

  Crema de sopa de fesols frescos Fava

  Aquesta sopa no podria ser més simple: beans i crema, gairebé. Té una textura exuberant que resulta tant de les beans puros com de la crema i el sabor ric (ditto) que cobra vida amb un escuradents de ceballí picat a la part superior. Obteniu la recepta de la crema de fava fresca de crema .

  El so suau i ric és bo? També us pot interessar aquest purí de fava.

• 07 de 11

  Farro Spring Salad

  Els Favas són de dues bombolles i es van llançar amb farro - grans de blat sencer - amb un lleuger vestit de llimona i moltes altres verdures de primavera com espàrrecs, pèsols i cebollins juntament amb herbes fresques . Obteniu la recepta per aquesta amanida de primavera Farro Spring.

• 08 de 11

  Amanida Pecorino de Fava Bean

  Els faves i el formatge pecorí fresc són una preparació clàssica italiana i són una manera meravellosa de gaudir del sabor fresc i primaveral de fava. Assegureu-vos de servir-ho per si mateix (potser amb una mica de pa) com a primer curs, per tant, els fava (i tot el treball que els envolta) reben molta atenció. Consulteu la recepta de l'amanida Pecorino de Fava Bean.

• 09 d'11

  Fava marinats

  Aquesta senzilla recepta aprofita al màxim la petita quantitat de fesols que pot obtenir a partir de les beines. Afegiu aquestes favas a una amanida o a un plat antipasto. Vegeu com fer faves marinades .

• 10 de 11

  Coussc vegetal de primavera

  Els faves, els pèsols , els pebrots i les cebes de primavera cuinats amb cuscús de perles grans i amb una ceba de primavera-llimona i el formatge feta fan un cuscús vegetal primaveral. Serviu com a plat lateral, un plat clar, o deixeu-lo refredar i serviu-lo com a amanida de pasta. Proveu Couscous de verdures de primavera .

• 11 de 11

  Risotto vegetal de primavera

  Ja sigui que només tingueu una petita collita del vostre jardí o no us sentiu bombardejar tot el que molts fava, una petita quantitat de fava realment brilla al costat d'altres verdures de primavera en aquest ric i cremós risotto de primavera. Vegeu la recepta del risotto vegetal de primavera .