Com comprar, emmagatzemar, utilitzar Shell i usar Fava Beans
Les faves, també àmpliament conegudes com faves, vénen en beines verdes suaus que produeixen beans tendres, dolços i de primavera, perfectes en amanides i altres plats de primavera. Obteniu informació sobre com utilitzar-los (i obtenir receptes fantàstiques) a continuació.
01 de 11
Fava Bean Season
Les faves es consideren vegetals primaverals, però es cullen bé a l'estiu en climes més frescos. Tendeixen a estar a la part anterior de les verdures collides, i en zones temperades i càlides sovint es posen a fixar el nitrogen al sòl abans de tirar-se d'altres productes a plantar.
02 de 11
Selecció Fava
Busqueu beines fermes que se sentin suaus o, almenys, suaus al costat. (Fuller, les beines més madures tindran fesols més grans i més amigables que poden ser saboroses i fins i tot preferibles per a guisats o sopes). Una vegada a la llar, emmagatzemeu els fava fems envoltats de plàstic a la nevera durant una setmana (depenent de la seva frescor quan els compreu).
03 de 11
Com embotir Fava Beans
El fang es tracta d'una mica de producció: cal eliminar-los de les seves beines, blanquejar-los i treure la closca de cada bean, però no deixi que això us impedeixi gaudir-ne. Vegeu com es carrega (i es fa doble casella) favas amb aquesta Guia pas a pas per a la descàrrega de fava .
04 de 11
Frijoles Fava estofats
Espera espera! No necessiteu fer faves de fava: podeu cuinar-les lentament amb una mica de líquid per tenderitzar les beines i fer que tot sigui comestible. Vegeu com fer confitures Fava .
05 d'11
Fava Bean i Risotto de blat de moro dolç
En general, només hi ha una breu finestra d'oportunitat per fer aquest risotto de fava i de blat de moro: el final de la primavera es va tornar a veure l'estiu, quan, si teniu sort, hi ha fava beans i blat de moro dolços . Feu clic per veure la recepta de Fava Bean i Sweet Corn Risotto .
06 de 11
Crema de sopa de fesols frescos Fava
Aquesta sopa no podria ser més simple: beans i crema, gairebé. Té una textura exuberant que resulta tant de les beans puros com de la crema i el sabor ric (ditto) que cobra vida amb un escuradents de ceballí picat a la part superior. Obteniu la recepta de la crema de fava fresca de crema .
El so suau i ric és bo? També us pot interessar aquest purí de fava.
07 de 11
Farro Spring Salad
Els Favas són de dues bombolles i es van llançar amb farro - grans de blat sencer - amb un lleuger vestit de llimona i moltes altres verdures de primavera com espàrrecs, pèsols i cebollins juntament amb herbes fresques . Obteniu la recepta per aquesta amanida de primavera Farro Spring.
08 de 11
Amanida Pecorino de Fava Bean
Els faves i el formatge pecorí fresc són una preparació clàssica italiana i són una manera meravellosa de gaudir del sabor fresc i primaveral de fava. Assegureu-vos de servir-ho per si mateix (potser amb una mica de pa) com a primer curs, per tant, els fava (i tot el treball que els envolta) reben molta atenció. Consulteu la recepta de l'amanida Pecorino de Fava Bean.
09 d'11
Fava marinats
Aquesta senzilla recepta aprofita al màxim la petita quantitat de fesols que pot obtenir a partir de les beines. Afegiu aquestes favas a una amanida o a un plat antipasto. Vegeu com fer faves marinades .
10 de 11
Coussc vegetal de primavera
Els faves, els pèsols , els pebrots i les cebes de primavera cuinats amb cuscús de perles grans i amb una ceba de primavera-llimona i el formatge feta fan un cuscús vegetal primaveral. Serviu com a plat lateral, un plat clar, o deixeu-lo refredar i serviu-lo com a amanida de pasta. Proveu Couscous de verdures de primavera .
11 de 11
Risotto vegetal de primavera
Ja sigui que només tingueu una petita collita del vostre jardí o no us sentiu bombardejar tot el que molts fava, una petita quantitat de fava realment brilla al costat d'altres verdures de primavera en aquest ric i cremós risotto de primavera. Vegeu la recepta del risotto vegetal de primavera .