La barreja de condiment de xoriço és un xili molt senzill i saborós. Espècies d'aquest senzill xili de carn mòlta amb pebre mòlt calent, ají extra en pols, pebrots jalapeños picats o xilis suaus, coriandre o altres ingredients favorits. Escala la recepta per una gran festa o reunió de dia de joc.
El 85% de carn magra és una bona proporció per a xili, però no dubteu a anar una mica més prim per retallar el contingut de greixos del xili.
He inclòs una senzilla barreja de condiment de xili casolana que es pot utilitzar en lloc d'una barreja comercial.
Vegeu també
Xile picant amb carn mòlta i carn de porc
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 1/2 quilos de carn mòlta magra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 sobre (1 3/4 oz) barreja de condiment de xili (vegeu la barreja casolana a continuació)
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs, sense pintar
- 1 pot (15 onces) de frijoles o pinto, sense detergent
- 1 cullerada de sucre morena
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran i pesada.
- Cuini la carn mòlta i les cebes a foc mitjà fins que ja no sigui rosat.
- Agregueu la barreja de condiment de xili i afegiu-ne els ingredients restants. Porteu a bullir.
- Redueixi la calor, la tapa i cuite a foc lent durant 10 minuts.
- Serviu aquest xili amb pa de motlle acabat de fer o galetes.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Mix de condimentació de xai de casa - Combineu 1 cullerada de chile en pols amb 1 culleradeta de flocs de pebrot vermell picat, 2 culleradetes de ceba picada seca, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de comí mòlta, 1 culleradeta de sal, 1 / 2 culleradeta d'orenga, i 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt.
- Substitució de frijoles negres en conserva per als fesols o pinto.
- Per a un xili calent, afegiu pebrots de jalapeno o escates de pebrot vermell picat, a gust.
- Utilitzeu els tomàquets d'estil chili "zesty" condimentats a la recepta o feu-ho amb tomàquets torrats a foc.
- Agafeu el xeil juntament amb l'esdeveniment de festa o tailgating en un crockpot. Gireu el crockpot baix per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 112 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 48 g |