Aquesta recepta per a Palpettoni és una recepta inusual; es tracta d'un mantell vegetal individual farcit d'una barreja d'arròs cremós, seguit amb salsa de tomàquet, algunes herbes seques i formatge. Es couma fins que el farcit estigui calent i es formi el formatge. Podeu substituir l'arròs blanc o salvatge per a l'arròs integral si voleu.
Assegureu-vos que maneja suaument la barreja de carn mòlta. Si es maneja massa la carn mòlta pot ser difícil; és per això que se li diu que no treballi massa carn per a les hamburgueses.
Assegureu-vos de llegir la meva manera de fer Palpettoni pas a pas abans de començar. Serveixi aquesta meravellosa recepta en una tardor de tardor fred amb unes patates rostides i una amanida verda amb bolets i tomàquets de raïm o amb algunes pomes i panses picades.
El que necessitaràs
- 6 rodanxes de cansalada
- 1/3 tassa més 2 cullerades
- arròs integral
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 rovell d'ou
- 1/8 culleradeta. pebre
- 1 tassa de ceba en dip
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 tassa de formatge de mozzarella triturada
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- 1 culleradeta de fulles seques de margalló
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 375 ° F.
Cuini el bacó fins que estigui cruixent en una cassola gran, després retireu-lo de la paella, fregueu-vos les tovalloles de paper i es desfà. Deixar de banda. També podeu utilitzar el tocino precuinat si voleu; acaba de tallar les rodanxes al forn de microones tal com s'indica al paquet.
Cuini l'arròs com es dirigeix al paquet fins que estiguin tendres i freguin si és necessari. Necessiteu 1-1 / 3 tasses d'arròs cuit per aquesta recepta. Deixar de banda.
En un bol gran, combineu la carn mòlta, el cansalada, el rovell d'ou i el pebre i barregeu-ho suaument.
En paper encerat, divideix la barreja de vedella en quatre rectangles de 4 "x 6", fent cops suaument per formar-los.
En un bol petit, combineu l'arròs cuit amb la capbussada. Dividiu la barreja d'arròs sobre els rectangles de carn mòlta, estenent uniformement. Enrotlleu els rectangles, començant amb un costat de 4 ", per incloure la barreja d'arròs, utilitzant paper encerat per ajudar a rodar (assegureu-vos de no rodar el paper encerat a la cassola!). La carn només rodejarà la barreja d'arròs una vegada.
Col·loqueu els rotllos amb cura en un plat de forn de 10 ". Ho fa amb una gran espàtula perquè els petits rotllos no es desplacen a mesura que s'estan movent. Aboqui una mica de la salsa de tomàquet sobre cada rotllo i, a continuació, cobreixi cadascun amb la marañuela i tots dos formatges.
Torneu a coure a 375 ° F durant 25 o 30 minuts o fins que la carn es cuini a 165 ° F i els pocs farcits estiguin daurats. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sodi | 401 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 43 g |