Una amanida tailandesa especial que assabenta sorprenent i és fàcil de fer també? Sí! I el vestit és el que podeu utilitzar en altres amanides o com a salsa fresca sobre els vostres favorits de cuina a l'estiu. Com a bonificació, el vestit és lliure d'oli, mantenint el contingut de greix com a mínim i el gust? Màxim, és clar - aquest és un plat tailandès, oi? Si ets un xili, incloeu unes quantes tires de xili fresc amb els teus verds de jardí. Altres afegits tailandesos inclouen el coriandre picat fresc o l'alfàbrega i les nous rostides. A nosaltres també li agregem cubs de mango fresc, però això és estrictament opcional. Aquí hem inclòs dues maneres diferents de preparar la gambeta segons el temps que vulgueu gastar a la cuina. Si preferiu un plat de greixos més baixos, us suggerim que feu servir el gambeta, això és tant més sa com més fàcil; No obstant això, si us agrada el gust de fregir, podeu vèncer-lo (consulteu els dos mètodes a continuació). ¡Parleu amb un got del vostre vi blanc preferit i gaudeixi!
El que necessitaràs
- De 12 a 15 gambes (mig crus, closques eliminades excepte cues)
- verdures d'amanida fresca, suficient per a 2 o 3 persones
- 1/2 cogombre a rodanxes
- Per als Toppings:
- 1 culleradeta (o coriandre fresc)
- Opcional: 1 xili vermell picat picat, llavors eliminat
- Opcional: 1/3 tassa de fruits secs trossejats secs (anacards, cacauets o altres de la seva elecció)
- Per al vestir:
- 1/2 tassa de llet de coco (greix o lite)
- 1 cullerada. vinagre (sidra de poma o vinagre preferit)
- 1 clau d'all (picat)
- 2 cullerades. ceba (violeta, picada)
- 1/3 cullerada. sal (o més a gust)
- Pebre negre recentment mòlt, un guix
- 1 cullerada. de la mostassa preferida
- Per a camarons fregits
- 1 cullerada. oli vegetal
- 2 a 3 daus d'all
- 1 cullerada. ceba (picada)
- 1 cullerada.
- salsa de peix (o més a gust)
- Per a la criança de gambetes
- Adorn: una mica de sal
- 1 cullerada.
- salsa de peix (o més a gust)
Com fer-ho
- En primer lloc per fer el vestir, combineu tots els ingredients DRESSING junts en una tassa. Prova de sabor per sal / sabor, afegint més sal fins que obtingueu un bonic saborós adornat. Deixar de banda.
- Prepareu l'amanida combinant tots els ingredients de les amanides junts en un bol, excepte els ingredients (alfàbrega o coriandre, xili i nous). Retalla l'amanida dividint en 2 a 3 porcions. Prepareu els ingredients i els prepareu.
- Preparació de gambes (mètode de freír): Escalfeu una paella o un wok a foc mitjà-alt. Afegiu oli i gireu al voltant, després afegiu l'all i la ceba. Rebregueu 30 segons, després afegiu-hi gambes. Remoure fins que la gambeta es torni rosa i rica. Treure del foc i espolvorear amb salsa de peix , remenant bé. Prueba la gambeta, afegiu-hi més salsa de peix fins que s'aconsegueixi el sabor desitjat. Si es produeix una gambeta massa salada amb massa salsa de peix, espolvorear-se amb suc fresc o llimona. Preparar la gambeta per la caça furtiva (mètode fàcil): porti a bullir una olla mitjana d'aigua salada. Embotir-se amb gambes i cuinar-ho fins que quedi rosat i roscat - això només triga 2 minuts aproximadament. Escórrer bé els gambes i llançar-los amb salsa de peix .
- Establir gambes calentes sobre les porcions preparades d'amanida. Tapa amb alfàbrega picada i coriandre i espolvorear sobre les nous. Serviu amb el vestit i gaudeixi!
Un altre mètode de servei: si voleu servir la vostra amanida ja preparada sense necessitat de vestir-la a la taula, deixeu-la en un recipient d'amanida amb el condiment i, a continuació, deixeu-la portar als plats i afegiu-hi la gambeta cuita. Eviteu tirar massa aviat, ja que el farcit farà que els verds es vagi ràpidament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodi | 888 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 28 g |