Aquest picant Cajun Meatloaf té els sabors del sud, incloent la "trinitat santa" d'api, ceba i pebrot verd. Aquesta senzilla recepta és divertida de fer i deliciós, un bon canvi de ritme a la carn regular.
Sempre cuini el pa de carn , de fet, qualsevol recepta de carn mòlta, a 160 F, tal com s'ha provat amb un termòmetre de carn. I deixeu-lo estirar, tapat durant 10 minuts després de sortir del forn perquè els sucs es redistribuïn i el pa de carn sigui més fàcil de tallar.
Aquesta recepta és deliciosa acompanyada de patates picades o esmicolades o polenta cuita d'all i formatge. També podeu servir-lo amb alguns fesols verds o espàrrecs al vapor, o una amanida verda fresca i fresca amb cogombres i tomàquets cherry. Un got de cervesa freda és un acompanyament excel·lent, o serveix un te gelat o un refresc.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 1 tigre d'api picat
- 1 pebrot verd picat
- 3 dents d'all, picats
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta. comí
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de salsa Tabasco
- 1/4 tassa de llet
- 1/4 tassa de quetxup
- 2 ous batuts
- 1/2 tassa de molla de pa suau
- 1-1 / 4 lliures de carn mòlta magra
- 1/2 quilo de porc mòlta magre
- 1 tassa de salsa
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Escalfeu l'oli d'oliva amb una paella de 10 "a foc mitjà i afegiu-hi la ceba, l'api, el pebrot verd i l'all, i poseu-ne sense coure durant 5 a 6 minuts, remenant constantment fins que estiguin tendres, afegiu-hi sal, pebrots, comí, salsa Worcestershire i salsa Tabasco i barrejar bé. Traieu la paella del foc i deixeu-ho refredar 15 minuts.
- Transferir la barreja de vegetals a un bol i remoure la llet, la salsa de tomàquet, els ous i el pa ratllat i barrejar bé. A continuació, afegiu la carn mòlta i la carn mòlta mòlta i barregeu suaument amb les mans, només fins que es combinin. Col·loqueu la barreja de pa de cafè en un recipient de formatge engreixat de 9 "x 5", picant suaument i vespre a la part superior.
- Combineu la salsa i la pasta de tomàquet en un bol petit i estén sobre la part superior de la pasta de carn.
- Escalfeu el pa de carn, descobert, a 375 F durant 50 a 55 minuts o fins que estigui marró fosc i la carn s'allunyi dels costats de la paella. La temperatura interior ha de ser de 160 F, tal com es mesura amb un termòmetre de carn. Drene amb compte el greix de la paella. Tapa la tassa i deixeu reposar entre 10 i 15 minuts. Traieu-lo de la paella i poseu-lo a la cassola abans de tallar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodi | 304 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 34 g |