Una vegada que vegeu quina és la combinació de condimentació mexicana que és versàtil, voldreu duplicar o triplicar la recepta cada cop que feu un lot. És un condiment perfecte de carn per a tacs o per aspersió de trossos de pollastre per a la graella. També es pot afegir guisats, agredits en porc a foc lent, o fins i tot barrejats en apòsits o salses d'amanida. Proveu aquest assaig sec multiusos per afegir un toc mexicà a gairebé tot!
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'orenga seca
- 3 cullerades de xile en pols assecat
- 2 culleradetes de terra
- comí
- 2 culleradetes d'all en pols
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 pessic de terra
- claus
- 1 pinça de canyella mòlta
Com fer-ho
- Barregeu els ingredients a fons i emmagatzemi en un recipient hermètic en un lloc fresc i fosc com un armari.
- Useu segons sigui necessari.
Com s'utilitza la barreja d'espècies mexicanes de múltiples usos
Realment és un condiment molt versàtil. A més d'espècies de la carn mòlta de tacs:
- Espolvoreu-la amb una patata al forn , batata o verdures rostides. (Afegiu condiment una vegada que les verdures hagin sortit del forn a fi d'evitar escalfar el condiment).
- Remeneu 1 o 2 cullerades de la barreja en un bastó de mantega suau . Utilitzeu plats salats que afegeixi mantega, com carn, verdures cuites, patates al forn, etc.
- Remeneu una mica d'aquesta barreja en un puré d'alvocat; afegiu suc de llima i més sal, si cal, andam! Guacamole - constant
- Condimentar qualsevol amaniment d'amanida avorrit, xip dip o hummus amb una cullerada o menys de condiment.
- Remeneu una mica en sopes cremoses com la briqueta de tomàquet , la crema de bolets, etc.
- Espolvoreu lliurement les vostres crispetes de blat de moro.
- Barregeu-vos amb crema agra o iogurt senzill per fer un cremós instantani o salsa.
- Afegiu una mica de condiment a qualsevol amanida amb maionesa, com l'ou, la tonyina o l'amanida de pasta.
- Escalfeu el guisat de carn de res o l'olla de cuina lenta amb una mica d'aquesta barreja de condiment.
- Utilitzeu-ho com a rostidor per a carns rostides o rostides o pollastre-o barregeu amb oli i marines la carn en la barreja abans de cuinar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 1 g |