Utilitzeu verdures a la mà per a aquest saborós guisat de vedella a foc lent. El brou de vedella condensat ho manté amb sabor, i el vi afegeix una mica de zing. Si prefereix no utilitzar el vi, més brou de carn o aigua funcionarà bé.
Siéntase lliure d'omitir els bolets i les mongetes. El guisat és molt versàtil.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 lliures estofat de carn, tallat en cubs de 1/2 a 1 polzada
- 2 a 3 patates mitjanes, cub
- 1 nabiu mitjà, cub
- 1 tassa de pastanaga a rodanxes
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/4 a 1/2 tassa d'api a rodanxes
- 1/2 a 1 tassa de bolets en rodanxes
- 1/2 tassa de mongetes o mongetes
- 1 caldera de vedella condensada (10 1/2 onces)
- 1/4 tassa de vi negre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- pessic de farigola
- 3 cullerades de farina barrejades amb 1/4 tassa d'aigua
- Opcional: 1/2 tasses de verdures mixtes congelades, blat de moro o pèsols
Com fer-ho
- En una olla lenta, combineu la carn de boví, les patates, els nabius, les pastanagues, les cebes, l'api, els fongs, les mongetes, el brou de vedella, el vi, la sal i el pebre.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 7 a 9 hores, o al llarg de 4 a 5 hores.
- Afegir tomàquet i verdures mixtes congelades, blat de moro o pèsols, descongelats si s'utilitza.
- Abocar els líquids en una cassola mitjana i cuinar a foc lent per reduir-la lleugerament. Si ho desitja, elimineu l'excés de greix. Afegiu la farina i la barreja d'aigua i cuini a foc lent fins que s'escalfi.
- Afegiu els líquids espessits de nou a les verdures i continueu cuinant a BAIX durant 15 o 30 minuts.
Més receptes de guisat de vedella
Crock Pot Autumn Vegetable Beef Stew
Guisat de vedella amb tomàquets
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodi | 572 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 48 g |