Com es condimenta un motlle de coure de ferro fos

Un motlle de coure de ferro colat pot obtenir fàcilment rovellat i vell al llarg dels anys. Caked amb aliments secs i al forn, una paella de ferro colat una vegada acabada, pot eradicar-se amb el temps, pressionant al seu propietari per considerar-ne una restauració. Seasoning és el terme utilitzat per a la superfície afegida del ferro colat. Aquesta capa de greix es troba envasada en hores extraordinàries per ajudar a les persones a cuinar-se sense menjar que s'adhereixi a ella o que li permeti cremar-se. Les pastisseres i motlles de planxar han de ser condimentades abans de ser utilitzades per primera vegada i tornar a condimentar segons sigui necessari.

Això ajuda a tancar els porus del metall per evitar que s'adhereixi.

Com es condimenta un motlle de coure de ferro fos

Per condimentar un nou motlle o una paella de ferro colat, escalfeu el forn fins a 300 graus. A continuació, renteu el ferro colat a aigua calenta i sabonosa. Esbandida i s'asseca bé abans d'aplicar un abric liberal d'escurçament vegetal sòlid a cada racó i racó. Quan hagueu acabat, poseu el condiment en una safata de cocció, oberta cap amunt i escalfeu durant una hora. Simplement permeteu que es refredi, aboqui l'escurçament restant i netegi'l amb una tovallola de paper. En aquest pas, assegureu-vos de no rentar-lo.

Seguiu aquests passos per continuar:

  1. Abans d'abocar-lo a la massa, apliqueu un escurçament vegetal sòlid a cada esquerda, utilitzant un raspall de pastisseria. A continuació, farineu i tregui qualsevol excés. Ara, el motlle està preparat per omplir-se. Després d'emmotllar el producte acabat, no la rentis. Per contra, netegeu l'interior amb una tovallola de paper i l'exterior amb un drap humit.
  1. En els usos posteriors del motlle, el motlle s'ha de tornar a lubricar i escalfar durant 20 minuts a 375 graus. Aquest és el cas fins i tot quan ha estat experimentat.
  2. Redueix la temperatura del forn a 350 graus i desprèn qualsevol escurçament acumulat. A continuació, refredar, re-greixar i farinar abans d'abocar-lo a la massa.
  3. Per reinventar un motlle o pa que comenci a enganxar, repetiu el primer pas. Quan torni a condimentar un motlle de ferro colat oxidat o antic, comenci a escalfar el forn a 275 graus. A continuació, netegeu la paella molt bé, assegurant-vos de fregar qualsevol aliment sec o al forn. Sequeu-ho a fons i escriviu-lo amb un escurçament vegetal sòlid. A continuació, cuini la paella al forn durant almenys 15 minuts abans de treure la paella del forn i aboca l'escurçament excessiu. A continuació, poseu el paella al forn durant almenys dues hores més. Repetiu aquest procés almenys dues vegades, i més si la paella està realment oxidada.

Assegureu-vos que no apileu els motlles o les cassoles de fosa a la part superior de l'altra. Si ho feu, es rallaran i perdran les seves propietats sense enganxalls. A més, per evitar la condensació (i per tant, l'oxidació), no emmagatzemi els motlles o les paelles de ferro fos amb les seves tapes.

Receptes realitzades en planxes o motlles de ferro colat

Ara que el motlle o la paella de ferro colat està preparat per cuinar, podeu provar una nova recepta, com un pastís de pinya al revés. També podeu provar de fer un regal de carnaval, com el pastís d'embotits fregits. Per alguna cosa més senzill, proveu de fer galetes cruixents d'oli . Per fer un plat saborós, una paella d'esmorzar polonesa-nord-americana és perfecta.