Aquestes galetes cruixents d'obleas poloneses (wafle) també es coneixen com obleas de mazurka i s'utilitzen per a construir tortes repartides amb farcits rics. Si no trobeu un ferro forjat d' orfebreria polonesa, funcionarà un ferro escandinau goro o krumkake.
Són deliciosos, però encara millor si s'entrellacen entre una fina capa de mel, melmelada o xocolata i esparregats amb sucre de confiteria, si es desitja. Són molt fràgils i poden emmudir si no s'emmagatzemen en un contenidor hermètic.
El que necessitaràs
- 6 ous grans (a temperatura ambient i separats)
- 1 tassa de sucre de confiteria
- 1 mantega / 4 unces de mantega que s'ha aclarit
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
Com fer-ho
- Crema de rovell d'ou amb sucre de confiteria fins a la llum. Remeneu la mantega i la vainilla aclarides. Afegiu la farina i es batega vigorosament fins que quedi gruixut però es pot abocar. Si és massa gruixut, es dilueix amb una mica de mitja meitat.
- Just abans de coure, clarejar les clares d'ou i doblegar-les a la massa. Col·loqueu la planxa d'oli amb gas o cremador elèctric a foc mitjà, raspall amb mantega i cullera amb suficient massa per a cobrir la superfície. Tanca la tapa i cuines 1 1/2 minuts. Voltejar i coure altres 1 1/2 minuts. Retireu-vos a un plat perquè es refredi. Repetiu amb la massa restant.
- Quan les obleas són completament fredes, estenen un costat pla d'una oblea amb un farciment d'elecció i la part superior amb una altra oblela, de costat pla, per fer una galeta de sandvitx. Es pot espolvorear amb sucre de confiters just abans de servir.
- Una altra forma d'utilitzar les obleas és construir una torta de 6 a 8 capes d'oblea. Aboqui xocolata fos a la part superior, si ho desitja, i quan està configurada, es talla en petits rectangles.
- Aquestes cookies són molt fràgils, així que gestioneu-les acuradament. Emmagatzema molt bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodi | 74 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |