A la recerca d'un senzill entrepà de verdures per fer a casa? Proveu aquest. Aquest burrito d'esmorzar complet, lliure de llet i lliure de verdures combina el tofu amb algunes cebes saltejades, all, bolets i tomàquets i salsa tabasco picante per a un àpat saludable per començar el dia. Té un munt de proteïnes del tofu i un munt de verdures per omplir-lo de fibra, de manera que aquesta senzilla recepta vegetariana d'esmorzars d'esmorzar serveix per a una idea ràpida i nutritiva d'esmorzar vegetariana i vegana. A sobre, tot amb una mica de crema vegetariana i formatge vegana sense llet, si teniu alguna a la mà o afegiu-hi salsa o guacamole si voleu.
Com fer burritos vegetarians i veganos? És possible que també vulgueu provar aquest burrito vegetariano, d'ou i esmorzar o aquesta recepta vegetariana bàsica d'ous amb burret .
Si no esteu segur del que és un vegà, voldreu consultar aquesta senzilla definició vegana aquí , i si esteu buscant més receptes veganes, trobareu moltes receptes de vegà aquí.
El que necessitaràs
- 4 truites de farina (lleugerament escalfades)
- 3 cullerades d'oli vegetal (o un altre tipus d'oli de cuina)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/2 ceba (en cubs)
- 1 lliura de tofu ferma o extra-ferma (escorreguda, després picada en cubs d'1 polzada)
- 1/2 tassa de bolets (llescat)
- 1 tomàquet gran (en cubs)
- 1/8 cullerada de cúrcuma
- guareix salsa tabasco (o al gust)
- sal de tauler (o al gust)
- pebre (o al gust)
- Opcional: crema àcida sense llet de llet
- Opcional: formatge vegan, ratllat
Com fer-ho
Truita de farina calenta sobre estufa o en microones fins a escalfar i suau.
En una paella o paella gran, salteu l'all i la ceba a l'oli vegetal durant un minut o dos, després afegiu-hi el tofu picat, els bolets i els tomàquets i coure, remenant amb freqüència, durant uns 4-6 minuts o fins que els bolets siguin suau i cuinat.
Retireu la paella de la calor. Barrejar a la cúrcuma i unes quantes ratlles de salsa de Tabasco, després, donar un sabor a la temporada generosament amb sal i pebre.
Col·loqueu un parell de cullerades de la barreja de tofu i vegetals en cada truita de farina. Al principi amb crema vegetariana i formatge vegetariano, si ho desitja, embolcalla els teus burritos i serveix calenta. Podeu trobar que tingueu tofu i verdures suficients per a que valgui més de quatre burris, depenent de la mida que feu.
Per embolicar els seus burritos, col·loqueu una capa d'ompliment en una fila horitzontal just a sota del centre de la truita, deixant uns 2 centímetres en els extrems. A continuació, plegueu els extrems (els costats dret i esquerre) i, a continuació, feu rodar el burrito que us separi.
Vegeu també:
- Més receptes de tofu
- Més receptes vegetarianes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1523 |
| Greix total | 50 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3.096 mg |
| Hidrats de carboni | 219 g |
| Fibra dietètica | 17 g |
| Proteïna | 49 g |