Una petita història
Més coneguda com la soursop, aquesta fruita és comuna en els climes tropicals d'Àfrica, Amèrica del Sud, el sud-est asiàtic i les illes del Pacífic. La fruita guanabana és membre de la família Annonaceae, que també inclou la fruita de la pota de la pota . També anomenat poma espinosa, mango espinós i fruita espinosa a causa del seu aspecte exterior. Té una combinació de pinya i cirera, amb un sabor cremós com el del coco o el plàtan. La seva polpa és blanca, amb llavors negres comestibles que no s'han de consumir a causa de la seva possible toxicitat.
El fruit de la guanabana s'empra sabor de gelats, sorbets i dolços. Les barres de fruites elaborades a partir de la tarda són molt populars a Veneçuela.
Es creu que es va originar a Filipines, des d'on es va estendre a través de la ruta comercial de Galleon de Manila, que va operar entre Espanya i Manila des dels anys 1500 fins a finals dels anys 1800.
Durant segles, la fruita guanabana i les seves fulles s'han utilitzat per curar moltes malalties, incloent l'estrès de l'estómac, la tos, l'asma i la febre. La soursop també ha estat utilitzada per tractar uretritis, problemes hepàtics i lepra. També es creu que el suc de fruita Guanabana és una cura per a molts càncers.
Últimes investigacions
En un estudi finançat per l'Institut Nacional del Càncer, els compostos grassos en sèrum van inhibir el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Segons el Centre Memorial Sloan Kettering, alguns altres compostos a guanabana també tenen propietats antiparasitàries i antiinflamatòries. En un altre estudi de laboratori, publicat al Journal of Ethnopharmacology , es va demostrar que un extracte de la fruita va inhibir el desenvolupament del virus Herpes. El Journal of Medicinal Chemistry també va publicar un estudi de laboratori que va demostrar que els extractes de soursop eren altament efectius en la mort de cèl·lules de càncer de mama en comparació amb els mètodes tradicionals. Tanmateix, tots aquests estudis continuen sent provats en subjectes humans.
Increïbles beneficis
Aquesta fruita és baixa en calories i alta en fibra sense sodi o greix, alhora que ofereix una àmplia gamma de compostos fitoquímics únics a la tarda.
Carregat amb vitamina C i un amfitrió de compostos complexos B, la guanabana és rica en minerals i compostos inusuals com les acetogenines. Soursop conté potassi, fòsfor, magnesi i coure, ferro, zinc i calci.
La fibra a guanabana ajuda a mantenir un sistema digestiu saludable. El ferro i el calci ajuden a enfortir la sang, els ossos i les dents. El fòsfor es combina amb calci per protegir contra l'osteoporosi. La niacina (una vitamina B) redueix el colesterol dolent (LDL). Els compostos fitoquímics com es va esmentar anteriorment mostren una gran promesa com a agents anticancerosos. A més, soursop ajuda a minimitzar els rampes musculars i les migranyes a causa de la seva alta concentració de potassi i riboflavina.
El que necessitaràs
- 2 hores de sol
- 2 tasses fresques
- Coco (cubit)
- 1 tassa de pinya fresca (cubit)
- 4 fulles de qualsevol
- Els verds frondosos (com el kale, l'espinac, la remolatxa i els collards)
- 1 polze fresc
- Gingebre
Com fer-ho
- Tot i que és comú en climes tropicals, he vist recentment una guanabana a la secció de fruita exòtica del meu supermercat local. Encara que no ho he vist des de llavors, realment espero que ho faci, ja que el sabor és excel·lent. No és d'estranyar que sigui tan popular en moltes altres parts del món!
- Pots deixar els verds en aquesta recepta per obtenir un sabor més dolç, però m'agrada afegir verdures a totes les meves receptes per les seves poderoses propietats nutritives.