Amanida de arròs d'anacard torrat amb coco

Siguem sincers. L'arròs és avorrit. Per aquest motiu, heu de provar aquesta recepta d'arròs de anacard torrat immediatament. Mentre que els torrats d'anacards cremós i cruixent de pell creen que s'amaguen al llarg d'aquest arròs sencer, els sabors estaran a la graella. En seriós, amb l'ús de fulles de llorer, gingebre, canyella, cardamom i all, no et sorprendrà del camí que aquest senzill plat lateral aporta vida a un àpat sencer.

El full de la baia porta un element d'herba a les espècies amargues i salades i, com a gust final, la canyella està present per recordar-nos tota la bondat de la vida. Tot i això, les herbes fresques també estan esquitxades a la part superior per aconseguir que el nostre paladar entusiasmat.

No obstant això, la meva part absoluta favorita d'aquesta recepta? El coco ratllat. Tot i que hi ha espècies a tots els ángulos, també hi ha textures en joc amb l'ús dels anacards, els pèsols, la ceba i, finalment, el coco rallado. Té una mica de cruixit ximple i una dolçor que posa aquest plat a la part superior.

Aquest arròs torrat d'anacard pot ser servit com un plat càlid o fred com una estranyor d'olor. No t'agrada el coco ratllat (o el coco en general), oblideu el coco rallado i barregeu amb unes panses d'or a l'arròs acabat. Mmm!

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Comenceu per rentar l'arròs. Això permet eliminar el midó extra i aconseguir un arròs menys enganxós.
  2. A continuació, ompli una olla gran aproximadament la meitat d'aigua. Aboqueu l'arròs esbandit i col·loqueu-lo a foc mitjà-alt. Porteu l'arròs a un bullit sense fer i bullir durant aproximadament 12 minuts.
  3. Colar l'arròs i transferir-lo a una paella de mida mitjana. Col·loqueu a foc mitjà-alt i aboqueu-lo en 1 de les 2 tasses de brou de pollastre. Afegiu totes les espècies, així com l'all, la ceba i els pèsols, i remeneu-hi l'arròs, acuradament per no trencar el llorer.
  1. Quan tot el brou s'hagi embotit a l'arròs, afegiu-hi la resta de brou de pollastre.
  2. Traieu les espècies senceres, com ara el llorer, el gingebre, el cardamom i la canyella. Treure del foc i deixar refredar uns 5 minuts aproximadament.
  3. Utilitzeu una espàtula, plegueu el coco ratllat endolcit i l'anacard a l'arròs. Traslladar-se a un recipient i gaudir-ne!

Nota: Aquest seria també el pas per afegir les panses daurades o les ametlles retallades, etc., si es vol, a més, o a més del coco rallado.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 224
Greix total 5 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 2 g
Colesterol 0 mg
Sodi 281 mg
Hidrats de carboni 40 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 6 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).