unes quantes gotes d'essència de Pandan (disponibles en botelles petites a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa)
Si voleu fer el vostre embús: simplement col·loqueu tres pots de melmelada nets i tapes al bastidor central del vostre forn. Gire el forn a 225 graus. Deixeu-los allà fins que el vostre kaya estigui llest (la calor esterilitzarà els flascons).
02 de 10
Escapa els ous a la barreja de bol.
Trencar els ous a la barreja de bol. D. Schmidt
Rompeu 10 ous en un recipient de mescla gran. Batre breument per trencar les rovells.
03 de 10
Afegiu el sucre.
Addició de sucre. D. Schmidt
Afegiu 1 tassa de sucre i bata per combinar.
04 de 10
Beat bé.
Superant els ous i el sucre. D. Schmidt
Utilitzant batents elèctrics o un mesclador, vèncer els ous i el sucre fins que estiguin espumosos (aproximadament 1 minut).
05 de 10
Afegiu la llet de coco.
Addició de llet de coco. D. Schmidt
Afegiu 1 llet de coco de coco. Torneu a batre per incorporar (10 segons).
06 de 10
Remou a baixa calor.
Cuinar la Kaya. D. Schmidt
Aboqui la barreja en una olla. Utilitzeu el batut o una espàtula, remougueu el kaya a foc mitjà fins que estimeu al tacte, i reduïu-lo a baix.
Consell: si podeu sentir una pell de formatge d'ou a la part inferior de la paella, la calor és massa alta. Tingueu en compte que aquest pas també es pot realitzar amb una doble caldera.
Cuini d'aquesta manera durant 15 o 20 minuts, fins que la kaya es espessioni.
07 de 10
Afegiu unes poques gotes d'essència de Pandan.
Afegint essència pandan (opcional). D. Schmidt
Afegiu unes gotes d'essència pandan. Això farà que el kaya sigui verd clar i afegiu un sabor subtil de pandes.
08 de 10
Acabant la Kaya.
Acabant la Kaya. D. Schmidt
Remeneu l'essència del pandan al kaya (si ho feu). Si no afegiu el pandan, el melmelada de coco serà de color marró vermellós (això es deu a la caramelització del sucre).
Traieu el kaya de la calor.
09 de 10
Ladle Kaya en pots.
Escalfa Kaya en pots. D. Schmidt Mantingueu el vostre kaya en els pots i gorra preparats amb les tapes. Si utilitzeu pots esterilitzats (calents), utilitzeu guants de forn per a aquest pas.
Si no s'utilitzen fardells esterilitzats: permetre que el kaya es refredi, després cuiteu-los en recipients i col·loqueu-lo al refrigerador (o bé regalem-los als amics!).
10 de 10
Gaudeix del teu Kaya!
Gaudeix del teu kaya amb pa torrat! D. Schmidt
Kaya és deliciós per esmorzar estès sobre pa torrat. També excel lent propagació en les meves taques de coco Pancakes. GAUDEIX!