La cuina hawaiana combina grans elements de la cuina islandesa, americana, europea i tradicional, i he après algunes coses fantàstiques dels cuiners hawaians. Això es basa en una recepta hawiana de fusion-y, i és una forma senzilla de fer un sabor picant i saborós.
El que necessitaràs
- 8 unces de blat de formatge crema (suavitzat)
- 1/2 tassa de Napa
- Kimchi (escorregut i picat amb suc reservat)
- 1/2 de llimona
- Adorn: 1 ceball picat
Com fer-ho
En un bol, barregeu el formatge crema, la meitat del suc reservat i el kimchi junts perquè estigui ben combinat.
- Aprofita i afegiu el suc reservat segons sigui necessari per fer-lo més picant o més consistent.
- Esprémer la meitat d'una llimona al bany i barrejar-la per combinar-la.
- Si ho fa servir, escampeu amb cebolls picats.
- Servir amb galetes o verdures.
Alguna història interessant del formatge crema del Diari jueu cap endavant:
"Leah Koenig (i Gil Marks a qui ella va utilitzar com a font) han contribuït a no perjudicar el mite de l'origen i el desenvolupament del formatge de crema a Amèrica.
("Descomptant el pastís de formatge", 10 de juny) ... El formatge de crema no va ser "accidentalment inventat per William Lawrence en 1872".
Les indicacions per elaborar formatge de crema es poden trobar en un diari de Pennsilvània a partir de 1769 i en diferents llibres, revistes i llibres de cuina nord-americans a principis de 1800. William A. Lawrence, va ser, però, el primer a fabricar grans quantitats de formatge crema a causa de la transformació tecnològica de la indústria làctia durant la segona meitat del segle XIX.
Va començar a fabricar el formatge Neufchatel el 1872 i, després d'haver estat abordat per la botiga de queviures de Nova York, Park & Tilford, per posar un formatge més ric i més delicat al mercat, va començar el 1875 per fer que Neufchatel s'adhereixi crema. Va cridar al seu producte "Crema de Formatge". Lawrence va ser assistit per una distribuïdora de Nova York, Alvah L. Reynolds, que venia el producte de Lawrence sota el nom de marca: Philadelphia Cream Cheese.
No era el CD Reynolds (un altre productor de llet de Nova York), sinó Alvah Reynolds que va comprar l'Empire Cheese Factory en 1892 per entrar a la producció per si mateix. El 1903, Reynolds va vendre la seva marca de Filadèlfia al Phenix Cheese Co. (que, més tard, es va fusionar amb Kraft). "
Algunes notes sobre la cuina hawiana del monitor CS:
"Els xefs parlen molt de com els ingredients i tècniques culinàries asiàtiques estan canviant la cuina tradicional europea i americana, però hi ha un lloc on aquesta cuina de fusió no és un concepte de moda, sinó una realitat quotidiana: Hawaii.
Durant les últimes dècades, els diversos pobles que resideixen a les Illes han afectat tranquil·lament una revolució culinària.
La incorporació d'elements de la Polinèsia, el Japó, la Xina, Portugal, Okinawa, Corea, el sud-est asiàtic i fins i tot Nova Anglaterra han creat una cuina coneguda simplement com a menjar local ".