La pizza és molt popular a tot el món, inclosa Espanya. Com a Itàlia, la pizza servida a Espanya té una escorça prima i no està sobrecarregada amb coberts. La nostra versió tapa d'aquesta pizza inclou xoriço espanyol i pernil serrà, que li confereix un sabor clarament espanyol. Altres cobertes opcionals poden incloure:
- Olives negres tallades a rodanxes
- Ceba vermella en rodanxa fina
- Formatge fresc , com el formatge feta
- Picadillo cuit, trossos de porc picants
- Pinxos morunos cuits , cansalada de porc
Serviu 6-8 com a tapa, o 4 com a plat principal.
El que necessitaràs
- 2 lliures ... massa de pizza
- 15 oz. salsa de tomàquet o pizza
- sofregit
- 1 pot (15 oz./443 ml.) Cors de carxofa, escorregut (sense oli i condiments)
- 1 pot (12 oz / 354 ml.) Pebrots vermells rostits, escorreguts
- 4-6 oz. espanyol sec curat
- xoriço
- 2-3 oz. rodanxes fines
- Pernil serrà
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Ratllat
- formatge mozzarella
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Formatge ratllat de provolona
- 20 frescos
- fulles d' alfàbrega
Com fer-ho
Temps de preparació Nota: Si prepara la massa des de zero, permet una hora de mescla i pujada. Si es prepara la salsa de sofregit de tomàquet a partir de zero, deixeu-los passar 15-20 minuts de cocció.
- Prepareu la massa de pizza o compreu pasta prèvia. Cuini la salsa de tomàquet sofregit , o utilitzeu salsa de pizza preparada. Escalfeu el forn a 400 ° F (200 ° C) graus.
- Dividiu la massa de pizza en 8-10 peces i desplegueu-vos en un tauler envernissat (rondes aproximadament de 6 polzades). Trasllat a pedres de pizza o fulls de galetes.
- Tallar pebrots rostits en tires llargues. Tallar la xoriço espanyola en rondes primes. Tallar rodanxes de pernil serrà en trossos no més grans que els quadrats de 2 polzades
- Utilitzant una cullera, estendre la salsa de tomàquet uniformement sobre les petites pizzes. Espolvorear el formatge, el pernil serrà, el chorizo i altres ingredients a les pizzes.
- Torneu-ho al forn durant 10-12 minuts, fins que l'escorça estigui lleugerament daurada i el formatge es buidi. Treure i tallar en quarts. Servir calent.