Falafel fregit fregit no en la teva dieta? Proveu-ho al forn! El falafel al forn és cruixent a l'exterior i deliciós a l'interior.
Servint Falafel al forn
El falafel al forn es pot servir de la mateixa forma que es serviria falafel fregit. Proveu-ho amb un sandvitx de pita amb tahini i verdures o en un plat amb alguns hummus i una amanida de l'Orient Mitjà. Les papes fregides a vegades s'afegeixen a la pita amb el falafel en comptes de les verdures.
El falafel es pot servir sol i sol acompanyar hummus, baba ghannouj , pa de pita fresc , patates fregides i una amanida.
McDonald's a Egipte serveix al "McFalafel", una versió falafel del Big Mac. La salsa secreta se substitueix per tahini.
Què és Falafel?
Falafel és tradicionalment una bola o patty fregida que es fa amb cigrons o beans i espècies. És un aliment vegetarià i és un dels aliments més consumits i reconeguts de l'Orient Mitjà .
Falafel és molt popular a l'Orient Mitjà com un menjar ràpid. És més popular en països com Israel, Egipte i Síria, considerats com "menjar ràpid" i venuts com a gossos calents per venedors ambulants. Falafel és també el plat nacional d'Israel.
Com a plat principal, es serveix com sandvitx, farcit de pa de pita amb enciam, tomàquet i tahini . Com a aperitiu, se serveix amb una amanida, o amb hummus i tahini - la major part del temps servit amb salsa calenta .
Falafel és un dels favorits entre els vegetarians. Les espècies són importants i s'han de personalitzar al gust. Aquesta recepta és un mètode tradicional de cuinar falafel. Pot portar molt de temps a causa d'haver de remullar els fesols durant la nit.
El que necessitaràs
- 1 15-19 oz pot els cigrons, escorreguts
- 1 ceba petita,
- picat
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1 culleradeta de coriandre
- 1 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- Sal i pebre, a gust
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
- Daurada d'oli d'oliva uniformement en un plat de forn poc profund. Preescalfeu el forn a 350 F.
- Mentre el forn estigui preescalfant, netegi els cigrons amb morter i morter o en processador d'aliments. Afegiu cebes i all i barregeu-les.
- Afegiu els ingredients restants per fer una consistència semblant a una pasta gruixuda.
- Forma en boles de taula de ping pong i posa-les en un plat de forn preescalfat. Torneu a coure durant 15 o 20 minuts, girant a la meitat de la cuina.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1059 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.400 mg |
| Hidrats de carboni | 159 g |
| Fibra dietètica | 28 g |
| Proteïna | 43 g |