Més enllà de la caça de bolets
Foraging, en el seu nivell més bàsic, és l'acte de trobar i recollir aliments salvatges. Algunes persones poden simplement anomenar-la "reunir-se".
El forage pot implicar senderisme a la muntanya per buscar morts desagradables , dirigint-se al parc local (lliure de plaguicides) per escollir verdures de dent de lleó , o fins i tot recollint pomes de les branques de l'arbre del vostre veí que s'enganxen al vostre jardí.
L'alimentació més freqüent es refereix a la caça de bolets, cosa que només cal practicar persones amb l'art delicat i delicat de la identificació de bolets.
No obstant això, hi ha moltes plantes comestibles que creixen "salvatges" al nostre voltant: el truc, com els bolets, és saber quan i on veure's:
- Els espàrrecs (salvatges) es veuen com una versió més fina i grassonera de la versió domesticada que trobareu als mercats i creix a la primavera i al començament de l'estiu.
- Les baies de tot tipus creixen silvestres a l'estiu, principalment les móres, els nabius i els gerds. Les baies menys conegudes, com les aranyades i les salmoneres, són especialitats locals que només estan disponibles per mitjà d'alimentació (o coneixent algú que ho fa).
- Els Verds de Dent de Lleó han de ser escollits molt abans de les flors de les plantes; Els greens de dent de lleó silvestres són més petits que els que es conreen per a la venda, només cal tenir cura de recollir-los només en àrees que coneixeu que no han estat tractats amb pesticides. Els verds més joves de la primavera són els millors.
- L'anet té frondes delicades i s'ha d'utilitzar ràpidament després d'haver estat seleccionat.
- Les flors comestibles, com ara capritxos, aporten color i sabor a les amanides; Igual que amb altres plantes silvestres, assegureu-vos de recollir-les només des de zones que coneixeu sense pesticides.
- Les males herbes comestibles inclouen verdures de dent de lleó i verdures.
- El soifí creix silvestre en zones temperades i es poden recol·lectar tant les fulles frondoses com el bulb amb anís subterrani.
- Els falgueres de falcó són les frondes enrotllades de la falguera d'estruç que s'alimenten a principis de primavera.
- Les ortigues creixen en zones humides i ombrejades a la primavera: assegureu-vos de portar mànigues llargues i guants quan coseu aquests punys.
- Es poden recollir fruits secs de tota mena a la tardor si sabeu on trobar-los.
- Les cires vénen en moltes varietats; Les prunes en un sol arbre tendeixen a madurar gairebé tots alhora, de manera que si trobeu un prun salvatge amb fruita madura a finals d'estiu o principis de la tardor, és probable que trobeu moltes coses.
- El Purslane, com els greens de dent de lleó, sovint es considera una mala herba, però és una delícia primaveral que fa una deliciosa amanida.
- Les rampes són porros salvatges amb un delicat sabor de ceba que creixen, igual que tants altres verds, a la primavera.
Per descomptat, buscar tot depèn de la ubicació. A Minnesota, es pot elaborar arrossos silvestres . A Florida, els mànecs són forrajeros. A Nou Mèxic, les pinyons creixen silvestres. Diferents fruits secs, de fet, creixen salvatges en diferents llocs.
La alimentació també ha significat la recollida d'aliments lliures, però no salvatges, des de punts menys tradicionals. Els parcs, abundants arbres fruiters (amb el permís dels propietaris, és clar) i les terres públiques no poden ser tan pintoresques com els boscos i els prats que podem imaginar amb els aliments anteriors, però poden ser tan abundants amb aliments frescos.
També conegut com: reunió, gespa