Què és el VeganEgg?
Abans d'anar més lluny, permeteu-me de forma inequívoca, no, els ous no són veganos, i hi ha algun debat sobre si els ous poden ser considerats com a vegetarians o no . Aquest ou verdú no és en realitat un ou, però en realitat és vegana !
Dit això, fes un cop d'ull a la nova ou vegetariana!
Ja ho sabia fins i tot intentant l'ou verd que m'agradaria. Per què? Dues raons: una d' elles prové de la bella gent de Follow Your Heart, que encara són els productors de la meva maionesa vegana favorita personal i, mentre que les opcions per a una alternativa de formatge vegana han crescut a passos de gegant, per un llarg i llarg temps, seguir el formatge vegà del teu cor era una de les úniques opcions realment verdes i veritablement saboroses.
Igual que, el 1999, abans de la paraula vegan era un terme familiar. I dos, perquè han estat deu anys en desenvolupament.
Deixi que s'enfonsi durant un temps. Alguns científics alimentaris van passar deu anys perfeccionant aquest producte. Després de cinc anys, no estaven satisfets que havien creat l'ou vegetariano perfecte, i fins i tot després de nou anys i mig, encara no estaven satisfets (ni es van donar per vençuts!). Imagini's si hagués començat a estudiar mandarí o aprendre a tocar la guitarra tot el dia cada dia fa deu anys ... que tan bo seràs ara? Molt bé, oi? Exactament.
El VeganEgg està elaborat amb farines d'algues, que es fabriquen a partir de microalgues i, segons alguns especuladors de tendències comercials i alimentàries, un aliment futur que esclatarà a l'escena de l'alimentació -i els nostres plats- per tempesta en els propers anys i començar a aparèixer a tot arreu i en tot, igual que la quinoa i la tendència lliure de gluten fa uns anys.
I, per descomptat, tant la VeganEgg com la farina d'algues són lliures de gluten, vegana, sense al·lèrgens, sense so i totes aquestes coses bones.
Necessiteu un altre motiu per estimar el VeganEgg? Tots sabem ara que menjar vegetariana i preferiblement vegana és una de les millors decisions que pot prendre per a la seva pròpia salut i per al futur del nostre planeta, però mira aquest fet: Follow Your Heart pot produir 100 VeganEggs amb la mateixa quantitat de aigua utilitzada per produir només un ou de gallina .
Ah, i he esmentat que tota la instal lació de producció està gairebé totalment alimentada per l'energia solar ?
Com utilitzar l'ou vegetal
Mentre que el quadre suggereix utilitzar VeganEgg per fer ous remenats, això és només una petita part del que es pot utilitzar. El seu lloc web té uns quants suggeriments de receptes, com un quiche agradable. Torneu a consultar aquest espai de nou per veure quines coses he acabat creant. Espero provar el VeganEgg per fer mini-frittatas (quiches cruixents) a continuació.
Com cuinar l'ou vegetariana per fer "ous remenats"
Les instruccions bàsiques per a cuinar l'ou vegeu són les següents, però, segueix llegint els meus consells personals:
- Barregeu dues cullerades de VeganEgg i 1/2 tassa d'aigua gelada
- Aboqueu una pa preescalfada i lleugerament oliada a foc mitjà-alt (hauria de xocar quan arribi a la paella)
- Inicieu immediatament la barreja
- Cuini uns 6-8 minuts, condimenta i menja!
Les instruccions diuen que es couen dues cullerades d'ou verd i 1/2 tassa d'aigua gelada, però, en la meva experiència, una mica més d'aigua funcionarà millor. Utilitzo més de 2/3 de tassa. Un altre consell ràpid és que quan les instruccions diuen per començar immediatament a desplaçar-se, realment ho volen dir! El meu primer intent amb l'ou verd, he esperat uns 10 segons abans de lluitar, i va acabar amb una mica més com una truita, i va provar una mica mediocre.
En la meva segona prova, vaig començar a barallar mentre estava plens la massa a la cassola, i gairebé no s'aturava. Va funcionar com un encant. També vaig trobar que realment no necessitava els 6-8 minuts complets fins que es veia fet, més de 4-5 minuts.
Llavors, com fa el gust de VeganEgg?
En una paraula: sorprenent! Com podeu veure a la foto, en realitat és un timbre mort per als ous remenats. El color i la textura (tan important però subestimat!) Són molt importants. Spot. Endavant Molt més, molt més que un doppleganger que el tofu . I el gust? Molt bé. El VeganEgg té un sabor molt diferent al de tofu, i tasten una mica com els ous remenats. Definitivament sap "eix".
Amb una mica de sal i pebrot afegit a això, es va adonar d'un sabor molt humai, que em va fer voler més. Després de la meva primera prova de sabor (i prenent unes poques fotos), immediatament em va assotar un segon lot.
No dic més.
On puc comprar l'ou vegetariana?
Ara mateix, l'Ou Vegan està disponible a Amazon.com a nivell nacional. No hi ha cap paraula sobre per què Whole Foods encara no l'ha recollit per a la distribució a nivell nacional, però ho he vist en algunes botigues de comestibles orgàniques i cooperatives locals més petites.
Algunes paraules finals?
Sí. Definitivament afegiu sal. I una mica de pebre.
Vegeu també: