Carolina del Sud Fruites i verdures de temporada

Carolina del Sud, amb el seu clima suau (bé, sempre que la calor no us arribi), creix una varietat meravellosament àmplia de productes. Les estacions de cultiu i, per tant, la disponibilitat de cultiu variarà any rere any, però aquesta guia és un bon lloc per començar a esbrinar quines fruites i verdures esperen quan. També podeu buscar productes per estacions ( primavera , estiu , tardor , hivern ) o regió.

Pomes d'agost a novembre (les pomes locals poden estar disponibles des de l'emmagatzematge fins a la primavera).

Rúmula, d'abril a juny (alguns agricultors utilitzen cases calentes i cèrcols per ampliar la temporada de creixement, per tant, podeu veure-la disponible abans d'abril).

Espàrrecs, d'abril a juny. Busqueu tiges acabats de tallar i talussos ferms: els cultius anteriors seran més prims que els posteriors; contràriament a la idea equivocada, el gruix de la llança no indica com els espàrrecs siguin tendres o deliciosos.

Basilio, de maig a setembre. Vegeu com emmagatzemar l'alfàbrega per mantenir-lo fresc; converteix grans lots en pesto , que es congela molt bé i té un sabor increïble el gener!

Mongetes, de maig a octubre. Aquesta agradable llarga temporada és el resultat de les plantes que continuen florint.

Remolatxes, d'abril a juny per remolatxes de primavera, sovint es venen amb els seus verds deliciosos (cuinant-los com verduretes de mostassa) encara adherits; Les remolatxes tornen a estar en la temporada com exemplars més grans a la tardor ia l'hivern des de l'emmagatzematge.

Nabius, de maig a agost.

Les varietats cultivades es desenvolupen a fruites en diferents etapes, mantenint la temporada bastant llarga en climes càlids

Bok Choy , d'octubre a juny. Aquest cultiu de clima fred afegeix cruixents a les amanides i les salses.

Brocoli, de maig a juny i d'octubre a desembre. Igual que moltes verdures crucíferes, el bròquil no s'aplica molt bé a la calor, tornant amarg.

Cols de Brussel, de novembre a febrer. Busqueu els brots que es venen a la tija per obtenir una frescor definitiva (només cal que els tregui de la tija una vegada que els feu arribar a casa).

Col, d'octubre a maig. Com brots de bròquil i brussels, aquesta verdura crucifera és millor quan l'aire és més fresc.

Cantaloupes, de juny a agost. Feu-los olorar abans de comprar-los! Han d'olorar com esperen que saben!

Pastanagues, d'octubre a maig. La temporada per a les pastanagues madures a la tardor es converteix en la temporada per a un veritable bebè, pastanagues de la primavera.

Coliflor, d'octubre a desembre. Tria caps de coliflors que se senten pesats per la seva grandària, i recordeu que les seves fulles són saboroses quan es trosseja i es cueca com bok choy o col.

Api, d'octubre a febrer. Igual que amb la majoria de verdures, voleu api que se sent forta per la seva mida.

Chard, d'octubre a maig. Aquests raïms brillants són els millors quan els extrems de la tija es veuen frescos i les fulles estan plenes i vibrants.

Collard verdures, d'octubre a juny. Busqueu fulles rígides i abundants que necessitaran una mica de cocció llarga per tenderitzar-les.

Blat de moro, juny i juliol. Les closques apretades i humides que no són humides són el que vols. Un cuc aquí o allà només vol dir que el blat de moro no es rocía amb insecticida.

Cogombres, de juny a agost. Aquests són realment més frescos que la temperatura ambient, de vegades fins a 20 graus.

Edamame, de juny a setembre. Les beines fermes plenes de mongetes sòlides són l'elecció.

Albergínia, de juny a octubre. Les pells i les verdures estretes i brillants que se senten fortes per la seva grandària seran les millors del mercat.

Les figues, juliol i agost, i un segon coll cauen. Aquestes criatures delicades requereixen un maneig especial, així que compreu-les en el vostre camí a casa perquè puguin equilibrar-se sobre tots els altres productes.

All, de maig a octubre (disponible durant tot l'any de l'emmagatzematge).

All verd , de març a maig. Aquest resultat dels camperols que desgranen els camps és una delícia de menjar a la primavera.

Raïms, de juliol a octubre. Pregunti al gust abans de comprar per assegurar-se que està comprant raïms que satisfan les seves necessitats de dolçor.

Kale, d'octubre a maig. Les tiges fresques i les fulles vibrants són el nom del joc de kale.

Porros, d'octubre a maig. La brutícia s'amaga entre aquestes fulles, especialment si ha estat plovent, així que els dóna una bona neteja abans de cuinar.

Enciam, de setembre a juny. Un aspecte us indica si l'enciam és fresc (sense marciment, ni marró).

Melons, de juny a setembre. Pesat, pesat, pesat per la seva grandària és la vostra millor aposta per un meló totalment madur i totalment saborós.

Bolets (conreades), tot l'any. Aquests són els millors emmagatzemats en una bossa de paper a la nevera, sense plàstic si us plau!

Okra, de maig a octubre. Un favorit del sud amb una temporada de creixement luxosa i llarga.

Cebes, de març a novembre (disponibles des d'emmagatzematge durant tot l'any).

Parsnips, d'octubre a desembre. Aquests nadons poden ser llenyosos, així que busqueu més prims que se sentin pesats per la seva mida per als nuclis més petits.

Préssecs, de maig a agost. Pesat, pesat, pesat per la seva grandària i una bella olor de durazno és el que vols.

Cacauets, de setembre a desembre. Molts mercats comptaran amb venedors de cacauets bullits i / o fregits al costat dels nous.

Pèsols i pèsols, de febrer a maig. El càlid clima fa que aquesta temporada sigui deliciosament primerenca.

Pecans, de setembre a desembre. A la butxaca, llest per trencar.

Pebrots, de juny a setembre. Les pells estretes i brillants són el que cal buscar si voleu els millors pebrots.

Caquis , de setembre a novembre. Heavy i fragant, però limitat, si hi ha punts tous que busqueu.

Prunes i pluots, de maig a juliol. Diferents arbres maduren en diferents moments, però qualsevol arbre individual sol presentar-se com un gangster.

Patates, de maig a agost (disponible des d'emmagatzematge a l'hivern).

Raves, de març a juny. Els raïms amb fulles vibrants encara adjunts són la millor aposta (i les fulles també funcionen a les amanides).

Espinacs, de novembre a maig. El clima més fresc significa espinacs menys amargs i menys tànics.

Squash (estiu), de maig a octubre. Eviteu la carbassa llisa escollint els més petits que se senten pesats per la seva mida.

Squash (hivern), d'agost a desembre.

No oblideu guardar les llavors i rostir-les per fer un aperitiu!

Maduixes, d'abril a juny. Com totes les baies, quan compra massa, la millor manera de mantenir-les és congelar-les.

Ceba dolça, maig i juny. Saborueu-los durant la seva curta temporada.

Patates dolces, d'agost a febrer. Com totes les verdures d'arrel, aquestes emmagatzemaran el més llarg si no les neteja fins que estigui preparat per utilitzar-les. Un paper o una bossa de plàstic embolicada de manera fluida protegirà el calaix de verdures de la brutícia.

Tomàquets, de juny a octubre. Emmagatzemi aquests adorns a temperatura ambient, o feu-los entrar al congelador per utilitzar-los en salsa en el futur. La nevera els converteix en un àpat.

Nous, d'octubre a abril. Una altra raïm d'hortalisses la temporada principal de la tardor passa per la temporada "nadó" a la primavera.

Síndries, de juny a setembre. Hi ha molts suggeriments i mites sobre la selecció d'una saborosa síndria. Bateig, un so buit, etc., però tothom està d'acord que un bon meló s'hauria de sentir molt pesat pel gran que és. Sorprenentment així.

Calabacín, de maig a octubre. Aquests poden arribar a ser tan prolífics que no els pots deixar lluny: vés amb compte amb els gegants, ja que poden obtenir un llenyós real.

Flors de carbassó, de maig a setembre. La tradició diu que els fregui, però també són delicioses picades i amanides.