Aquesta amanida de patates estil hawaiana conté Spam saltejat per obtenir un sabor extra. Aquesta recepta demana un correu brossa lleuger, però si sou un fanàtic habitual de correu brossa, llavors, per descomptat, utilitzeu-lo.
El que necessitaràs
- 4 patates russet grans (pelades i tallades en trossos grans) es tallaran en trossos petits una vegada cuits i refredats)
- 1 ceba verda gran (rentada i tallada finament)
- 1/3 tassa / 80 ml. julivert de fulla plana
- 2 ous (picats)
- 1/3 tassa / 80 ml. lite
- Spam (picat)
- 1 cullerada / 15 ml. oli
- Per vestir:
- 1 1/4 tassa / 300 ml. maionesa
- 1/4 tassa / 60 ml. mostassa groga
- 1 cullerada / 15 ml. vinagre blanc
- 1 1/2 culleradetes / 7.5 ml. sal marina
- Opcional: 1 culleradeta / 5 ml. sucre
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml. pebre negre
Com fer-ho
- Porteu 6-7 tasses d'aigua salada (prop d'1 culleradeta de sal) per bullir en una olla gran.
- Peleu i talleu les patates en grans trossos, afegiu-les a l'olla i bulleu durant 15-20 minuts. Les patates han de ser tendres, però encara una mica fermes quan es cuinen.
- Escórrer i posar les patates en un bol gran d'aigua freda i 1-2 tasses de gel durant 10 minuts. Escórrer les patates per segona vegada i tallar-les en trossos d'1/2 polzada. Deixar de banda.
- Mentre les patates es refreden al bany de gel, escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella i afegiu dic spam.
- Fregir en mig fins marró daurat i lleugerament cruixent per tots costats. Treure del foc i escollir en una paella o placa folrada amb tovalloles de paper.
- En un bol gran de plàstic o de vidre, combineu els ingredients per a la preparació d'amanides. Afegiu patates, correu brossa, 3/4 de julivert (reservant la resta per adornar), correu brossa i ceba verda.
- Amb una cullera gran de cuina, combineu tots els ingredients amb suaument. Escorreu-vos el plat i la part superior amb el julivert que queda.
- Tapa amb un embolcall de plàstic i deixeu que l'amanida de patata es refredi a la nevera durant 2 hores abans de servir. Es pot fer fins a 24 hores abans.