Aquesta salsa no és exactament lleugera, però és correcte per a una brossa. Una salsa blanca s'ofereix amb sabors de cansalada i ceba, servits suavitats amb suavitat. Bo per a verdures com espàrrecs i cols de Brussel.
El que necessitaràs
- 1 escalunya
- 4 unces
- Panceta de menta alemanya
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de farina
- 1 tassa de llet
- 1 tassa de crema batuda o crema pesada
- Sal a gust
- Pebre a gust
- Adobar: Bacon (cuinat, esmicolat)
Com fer-ho
- Picar l'escalunya a picar el cansalada en petits daus. Fregui la mantega en una cassola i salteu l'escalunya i el cansalada fins que quedi vidriós. Traieu els drips fins a 2 o 3 cullerades.
- Espolvoreu la farina sobre les cebes i el cansalada. Remoure i cuinar per un minut. Afegiu la llet i la crema, removent per barrejar. Remou agitar i fer bullir. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Passi la salsa a través d'un tamís. Condimentar-se amb sal i pebre mòlt.
- Servir càlid sobre verdures amb bacó cruixent i esmicolat com a guarnició.
Per obtenir més informació sobre com cuinar els espàrrecs blancs o "Spargel", consulteu aquestes instruccions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodi | 981 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 18 g |