Un cruixent, cruixent de formatge de formigó de butxaca crea una cobertura per a aquesta gran tassa de carbassa de tast o espolvoreu-la per racions individuals. El farcit de pastís de carbassa és una barreja clàssica de puré de carbassa amb sucre morat i ous.
Utilitzeu fulls de pastisseria fregits o la vostra recepta preferida d'escorça casolana.
El que necessitaràs
- Per al brunzit Graham Crack:
- 3 crackers de graham (aproximadament 1 1/2 onces totals)
- 5 cullerades de sucre morat (lleuger, envasat)
- 1/4 culleradeta de canyella
- Sal de tauler
- 3 cullerades de mantega (fosa)
- 1 cullerada de sucre
- Per al farciment de pastís de carbassa:
- 1 tassa de sucre morat (lleuger, envasat)
- 3 ous grans
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre (terra)
- 1/4 culleradeta de nou moscada (terra)
- Dash allspice mòlt
- 1 pot carbassa (15 unces)
- 1 tassa de crema lleugera (o llet evaporada, sense diluir)
- 1 escorça de pastís (o pastisseria de pastís comprada, consulteu els suggeriments a continuació)
Com fer-ho
Graham Cracker Crumble
- Trenqueu els crackers de graham en trossos. Combineu-lo en un bol amb el sucre morena, 1/4 culleradeta de canyella, sal i mantega fosa. Traieu per combinar bé.
- S'expandeix en un full de forn de pergamí o silicona. Coure a 350 durant uns 12 o 15 minuts, fins que estigui daurat.
- Treure del forn i deixar de banda per refredar.
Pastisseria
- Prepareu els pastissos. Desenrotllar i encaixar en una planxa de pastís de 9 a 9 1/2-polzada. Flauta o punxa com vulgueu.
- Escalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una gran safata de forn al forn per escalfar-la.
Ompliment
- En un bol gran, bata el sucre morena, ous, sal, 1 culleradeta de canyella, gingebre, nou moscada i pebre vermell fins que estigui ben barrejat. Barregeu la carbassa i afegiu-hi la crema o la llet i combineu bé.
- Aboqui la barreja de carbassa a l'escorça de pastís preparada. Col·loqueu el pastís a la paella al forn i coure durant 15 minuts. Reduïu la temperatura del forn a 350 F i seguiu la cocció durant 35 a 40 minuts, o fins que el ganivet surt net quan s'insereix al centre. (També podeu agitar suaument el pastís. Si s'estableix el farcit i no hi ha cap marxa esquerra al centre, s'ha acabat).
- Traieu el pastís a un bastidor. Prengui trossos de ruptura i trenqueu-los; Espolvoree sobre la part superior del pastís. O, espolvoreu porcions de pastís de carbassa amb un dollop de crema batuda i algunes de les esmicolades.
Potser també t'agrada
Pastissos de pastís de mantega
10 minuts de pastís de carbassa sense coure
Pastís de pessic de carbassa clàssic