La sopa de carabassa vegetariana s'escalfa i s'omple i és perfecta per a les vacances o en qualsevol moment, i no és molt més senzilla que aquesta recepta ràpida i fàcil de sopa de carbassa vegetal i vegana, elaborada amb puré de carbassa en conserva, llet de soja, ceba i un toc de nou moscada.
Si pots tallar una ceba, pots fer aquesta senzilla sopa de carbassa casolana i disposar-la a menjar en tan sols quinze minuts, és fàcil. Aquesta recepta és vegetariana, vegana i sense gluten (però haureu d'assegurar-vos que el brou vegetal que utilitzeu sigui casolà o sense gluten si es compra en botiga, algunes marques i algunes marques no són així que llegiu-les l'etiqueta si necessiteu).
Si voleu sopa de carbassa, també us recomanem provar aquesta recepta ràpida i fàcil de sopa de coco i sopa de coco d'inspiració tropical, o aquesta sopa de carbassa nutritiva amb patates dolces .
El que necessitaràs
- 1 cullerada de margarina
- 1 ceba tallada en cubs
- 1 llauna de 16 oz amb puré de carbassa
- 1 1/3 tassa
- brou vegetal
- 3 tasses de llet de soja (o un altre
- substitut de llet vegana)
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/2 culleradeta de sucre
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En una cassola gran, cuini la ceba a la margarina durant 3-5 minuts, fins que la ceba quedi clara.
- Afegiu els ingredients restants, removent per combinar.
- Cuini a foc mitjà durant 10-15 minuts més.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 408 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |