En grec: ριγανάδα, pronunciat ree-ghah-NAH-thah
Aquesta és una versió de bruschetta grega i una recepta preferida i fàcil per a un aperitiu ràpid o acompanyament de begudes. Utilitzeu un pa de pa cruixent casolà o rodanxes gruixudes de pa crua, francès o italià.
El que necessitaràs
- 4 trossos de pa de 3/4 polzades (estil country)
- 1 tomàquet (picat)
- 1 cullerada. formatge feta (esmicolat)
- A gust: oli d'oliva (verge extra)
- Guarnició: orenga grega (secà rigani)
Com fer-ho
Nota: les quantitats depenen del nombre de persones i de la mida de les seves ganes. Sigues creatiu!
Escalfeu el pa a sobre dels carbons, al forn o a la graella del taulell fins que les crestes estiguin ben definides i el pa sigui cruixent. Brotxar bé amb oli d'oliva mentre estigui calent. Amunt amb suficients tomàquets picats per tapar, i afegiu formatge feta esmicolat al gust. Espolvorear amb orenga i servir.
Alternatives:
Intenta afegir una rodanxa d'albergínia a la graella o alguns Melitzanosalata (salsa d'albergínia) a la barreja!