Es tracta d'una deliciosa cassola, i una meravellosa forma de gaudir d'una combinació de carbassó i albergínies. Les verdures es combinen amb tomàquets, cebes i formatge. La cassola està rematada amb molles de pa de butlleta i es cou per la perfecció.
Feu que aquesta cassola de la part lateral amb gairebé qualsevol plat principal.
El que necessitaràs
- 1 albergínia gran, pelada i tallada en cubs o entre 4 i 5 albergínies petites, tallades a rodanxes
- 2 carbassó mitjà o una carbassa d'estiu o una combinació, tallada a rodanxes
- 1 ceba mitjana picada
- 1 cullerada de mantega
- 1 pot (14,5 onces)
- tomàquets guisats
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 tassa de formatge Cheddar tallat
- 1 1/2 tasses de molles de pa suau llençades amb 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- Posar les albergínies i el carbassó en una cassola gran i tapar amb aigua. Porti a ebullició, redueixi la calor a mitjà i bulli fins que les verdures estiguin tendres, d'uns 12 a 15 minuts. Escorri bé.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- En una paella gran a foc mitjà, salteu la ceba en 1 cullerada de mantega fins que estigui tendra. Combineu la ceba amb els tomàquets, la sal i el pebre, i l'albergínia escorçada.
- Col·loqui la meitat de la barreja vegetal en la cassola preparada. Amunt amb prop de dos terços del formatge i dos terços de les molles de pa. A dalt amb la resta de la barreja vegetal i la resta de formatge i pa de molla.
- Torneu a coure durant 25 minuts, o fins que el topping estigui lleugerament daurat i la cassola estigui bombolla.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodi | 1.185 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 20 g |