Aquest senzill pernil i cassola de fideus aconsegueix un sabor saucy amb una simple maionesa i salsa de formatge. Una barreja de pa de mantega és un acabat perfecte, fent un saborós cruixent. És un excel·lent ús del pernil sobrant. Congelar restes de porcions de pernil tallades en pernil o en rodanxes per a receptes com aquesta. Emboliqui-ho amb força i col·loqueu-lo a les bosses del congelador. Congelar-lo durant 1 a 2 mesos (recomanació de l'USDA).
La recepta demana beans congelats, però no dubteu a utilitzar pèsols congelats al vapor, verdures mixtes o una barreja de pèsols i pastanagues. Per obtenir un color i un sabor addicional, afegiu una cullerada o dos de pimentó picat. Les cebes verdes també són una bona opció per a un sabor extra.
Si t'agrada més tapat, doblegueu el pa ratllat i la mantega fosa. Afegiu una cullerada o dues de formatge parmesà a les molles o condimentar-les amb una mica de sal i un julivert, si ho desitgeu.
El que necessitaràs
- 1 (10 onzas) paquet de beans congelats
- 4 unces de fideus (mitjà o ample)
- 1/3 tassa de maionesa
- 1 cullerada de farina
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa de formatge americà triturado (o formatge cheddar suau)
- 2 tasses de pernil cuit en cubs
- 1/2 tassa
- molles de pa suau
- 1 cullerada de mantega fosa
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Greix una cassola de 1 1/2 cuart quart o un plat de forn poc profund.
- Cuini els fesols congelats seguint les instruccions del paquet. Escórrer i reservar.
- Cuini els fideus seguint les indicacions del paquet. Escórrer i reservar.
- En una cassola a foc mitjà i baix, bata la maionesa i la farina junts. A poc a poc afegiu la llet mentre es remou constantment. Continueu cuinant fins a engrossir; afegir el formatge i remoure fins que es fon.
- Afegiu els fesols, fideus i pernil cocidos i escurats a la salsa i remeneu suaument per barrejar-los.
- Aboqui la pasta de fideus i salsa a la cassola preparada.
- Combineu les migdiades amb la mantega fosa; Espolvoreu les molles de pa mesclades al damunt de la cassola.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 30 minuts o fins que la cassola es buidi i el topping s'hagi triturat.
Consells
Quan tinguis pa de dia, fes pa ratllat. Tanqueu el pa en trossos més petits, amb o sense l'escorça, i processeu-los al processador d'aliments. Posar-los en una bossa congeladora i etiquetar amb el nom i la data. Segellar la borsa i congelar-la fins a 3 mesos. Proveu diferents tipus de pa. Fer les molles amb pa farcit, croissants , pa francès o blat tot el dia o pa blanc.
Per fer un pa ratllat torrat sec, processeu les peces de pa només fins que les molles siguin toscs. Separeu les molles en una cassola de formigó i fregueu-ho al forn preescalfat de 350 F durant uns 10 a 14 minuts, o fins que estiguin daurades. Remoure'ls ocasionalment. Per als croûtones, trosseja el pa en petits cubs i coure fins que estigui sec i daurat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 633 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodi | 1.090 mg |
| Hidrats de carboni | 74 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 21 g |