Siempre un placer per a nens, aquestes dolços pastanagues de mel acabades de fer fan un bon complement per a pollastre salat i plats principals de carn. També són fàcils de preparar, ja que la recepta utilitza pastanagues pre-tallades. Giora Shimoni els serveix per al Shabbat i els àpats de festa, i observa que, gràcies a la seva dolçor, són una addició ideal als menús de Rosh Hashana, quan es mengen aliments simbòlics, inclosos pastanagues, per assegurar un nou any dolç.
Feu-ho una comida: servir aquestes pastanagues dolces al costat Pollastre rostit persa , aquest dolç i saborós pollastre amb Prunes Tsimmes o un paquet de vacances . Ronda el menjar amb arròs cúrcuma amb panses d'or i aquest irisistible bròquil rostit amb gingebre . Per a les postres, mantingui les coses senzilles amb una poma sense llet i una cirera seca cruixent , o, per a ocasions especials, optin per un deliciós xocolata integral de gra integral Whole Grape .
Notes i suggeriments de recepta de Miri:
Haureu d'utilitzar oli d'oliva o margarina (preferiblement no hidrogenada) per mantenir les coses semblants als àpats de carn. Però si estàs elaborant un menú vegetarià o lacti, utilitza la mantega (o una combinació de mantega i oli d'oliva), que li dóna a les pastanagues un sabor deliciosament ric.
La recepta original de Shimoni crida a les pastanagues congelades, però les pastanagues fresques funcionen perfectament. Si no teniu pastanagues tallades per nadó, podeu fer aquesta recepta amb pastanagues regulars, pelades i tallades en monedes.
Si no ets fanàtic de pastanagues al vapor o bullit, proveu de regar-les amb oli i torrar-les en un forn de 425 ° F fins que estigui tendre i caramel·litzat. A continuació, procediu amb la recepta del pas 2, a continuació, saltant-los a la salsa de mel abans de servir.
Actualitzat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- 2 lliures (800 grams) de pastanagues fresques o congelades
- De 2 a 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra, margarina no hidrogenada o mantega
- De 2 a 3 cullerades de mel
- De 2 a 3 cullerades de sucre morena
- De 2 a 3 cullerades de panses daurades o fosques
- 1 culleradeta de canyella
Com fer-ho
1. Col·loqueu les pastanagues en una cassola gran o forn holandès amb prou aigua per a cobrir en una polzada. Fer bullir, reduir el foc i cuinar a foc fins que estigui cuit i tenyit de forquilla, però no apretat, d'uns 5 a 7 minuts. Escórrer les pastanagues i reservar-les.
2. Col·loqueu l'oli, la margarina o la mantega a la cassola i calenta a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les pastanagues i remeneu-les.
3. Afegiu la mel, el sucre morat, les panses i la canyella a la paella.
Remeneu bé per emmalalcar les pastanagues. Cuinar a foc lent, remenant amb freqüència, fins que la barreja de mel s'esmorteix i es trosseja les pastanagues, uns 5 minuts més.
4. Traslladar-se a un plat per servir. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 118 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 15 g |