Això farà un guisat de vedella excel·lent per al Dia de Sant Patrici, tot i que es pot gaudir en qualsevol època de l'any. Però el que fa que sigui una bona opció per a St, Patrick's Day és que és més baix en greix que un sopar de carn de res.
El que necessitaràs
- 1 libra de patates blanques, pelades i escalonades
- 1 ceba mitjana, aproximadament picada
- 1 1/2 tassa de pastanaga a rodanxes
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 2 tiges d'api rodanxes
- 3/4 lliures de guisat de carn de res, retallat
- 1 culleradeta d'herbes seques mixtes
- 1 full de llorer
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 2 cullerades d'ametlla de blat barrejada en 1/4 tassa d'aigua / brou
- 3/4 tasses sense brou de vedella de baix contingut de sodi
- 1/4 tassa de vi negre
Com fer-ho
- Col·loqueu trossos de patata al fons d'un crocot de 4 quarts, seguit d'altres verdures.
- Afegiu la carn a la part superior.
- Espolvoreu les herbes i afegiu-hi fulles de llorer.
- Afegiu la barreja de blat de moro al brou i aboqui la carn i les verdures, seguit del vi negre.
- Cuina a foc lent durant 6 hores.
Serveix 4-6
Per porció: calories 218, calories a partir de greix 39, greix total 4,5 g (se 1.3 g), colesterol 51 mg, sodi 106 mg, carbohidrat 22,5 g, fibra 4,9 g, proteïna 22,2 g
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodi | 278 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 21 g |