Serveixi aquestes saboroses patates fregides de vells temps, amb un abundant esmorzar de cap de setmana o com a acompanyant amb sopar.
Aquesta és una recepta bàsica, però hi ha moltes addicions que podeu fer per donar-los més color i sabor. Les cebes, els bolets, el pebrot verd o vermell i les herbes són només algunes idees. I el cansalada, la salchicha o el pernil els faria un plat amable. Vegeu alguns dels suggeriments següents a la recepta.
Recepta relacionada: patates fregides a casa
El que necessitaràs
- 6 patates mitjanes, cuites, fredes
- De 3 a 4 cullerades d'oli vegetal o escurçament
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- Tallar o donar les papes en trossos de mossegada; deixar de banda.
- Escalfeu una paella gran i pesada a foc mitjà. Afegiu l'oli o escurçant-lo a la paella calenta.
- Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les patates. Cuinar sense remoure ni girar fins que les patates estiguin daurades d'un costat; giri'ls i marró a l'altre costat.
- Espoleu les patates amb sal i pebre negre recentment mòlt a gust.
Variacions
- Amb cebes - Salteu al voltant de 1/4 tassa de ceba picada a la paella fins que estigui translúcida. Afegiu les patates a les cebes i seguiu preparant-les seguint les instruccions anteriors.
- Patates O'Brien: dóna les patates cuites i afegiu-les a la paella amb prop de 3/4 tassa de ceba fina picada i pebrot verd i vermell. Cuinar, mentre es remou i torna fins que les patates estiguin daurades.
- Amb herbes: afegiu els cebes i el julivert picats frescos a les patates abans que acabin de cuinar.
- Just abans de servir el temps, escampeu les patates amb una mica de pebre vermell dolç o una barreja de condiment de sodi baixa de cava .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 83 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |