Potenciar el valor nutritiu dels muffins substituint una mica de farina amb farina de blat integral i utilitzant un oli de tast neutre en comptes de mantega. D'aquesta manera, afegiu una mica de fibra i reduïu la quantitat de greixos saturats i colesterol a les muffins. Gaudeix d'aquests muffins de llimona amb llavors de rosella com a esmorzar o gaudiu d'un amb te a la tarda.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina (tot per a ús)
- 1 tassa de farina (blat integral)
- 3/4 tassa de sucre
- 2 cullerades. llavors de rosella
- 2 culleradetes. pols per coure
- 1 cullerada. bicarbonat de sodi
- 1/4 cullerada. sal
- 1 ou mitjà
- 1 tassa de iogurt (vainilla sense greixos)
- 1/4 tassa d'oli de canola
- 1 cullerada. extracte de llimona
- 1/3 tassa de suc de llimona
- 1 cullerada. ralladura (llimona)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F
- Barregeu els ingredients secs en un bol gran.
- En un recipient mitjà, barregeu l'ou, el iogurt, l'oli, la ralladura de llimona, el suc de llimona i la ralladura de llimona.
- Feu un pou al centre dels ingredients secs.
- Doblega els ingredients humits fins que estigui humit.
- Cullera en una panera de muffin de 12 tasses (o una esprai amb esprai de cuina antiadherent ).
- Cuina durant 15-18 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 508 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |