El coctel Frisco 49 va ser creat per Brandon Chandlor. Es va inspirar en una combinació d'aquells còctels de fruita dolça i dolça des de la infància i el còctel de 75 francesos . És una deliciosa barreja de ginebra de pera, préssecs rostits i vi escumós.
Els punts més finals del còctel inclouen infusió de ginebra amb dues varietats de pera. Chandlor recomana a Citadelle i diu que està escollint una ginebra: "No volia afegir res massa sec com, per exemple, un London Dry perquè està afegint vi escumós sec". Consells de so i crec que trobareu que va prendre una decisió excel·lent. Hi ha molts altres usos per a una gran infusió així i pot ser que vulgueu fer regularment.
Més enllà de la ginebra, hi ha un ingredient més especial en Frisco 49. És un xarop de préssec mel casolà casolà i és bastant fàcil. Simplement rosteixi els préssecs coberts de canyella i els fusiona en un xarop. De nou, un altre ingredient fantàstic per tenir al bar, sobretot en aquells pocs mesos en què se superposen les estacions de pera i préssec (els últims mesos de l'any).
Aquest és un còctel que pot funcionar per a diverses ocasions, des d'aquestes celebracions especials fins a una nit informal a casa.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces perforades per pera
- ginebra * (recepta a continuació)
- 1/2 oz de suc de llimona
- 1/2 unça de xarop de préssec de mel rostida * (recepta a continuació)
- 3 unces
- vi escumós sec
- 1
- Cirera marasquina
Com fer-ho
- Combineu llimona, xarop i ginebra en una coctelera amb gel cubat.
- Agiteu i feu una flauta de Champagne .
- Amunt amb vi escumós i guarnició amb cirera marràsica al fons del got.
Gin infusió de pera:
- 1 pera de Bartlett
- 1 d'Anjou pera
- Gin (es recomana la Ciutadella)
- Talleu les peres en rodanxes i col·loqueu-les en un pot de pisa.
- Afegiu la ginebra per a cobrir les peres.
- Deixeu-vos empènyer durant 1-3 dies (segons el gust) en un lloc fresc i fosc.
Mel de préssec de Mel torrat:
- 2 préssecs
- Canela mòlta
- 3/4 tassa de mel
- 3/4 tassa d'aigua tèbia
- Tallar els préssecs a la meitat i escampar-los amb canyella.
- Es rosteix durant 20 minuts a 400 graus.
- Afegiu la fruita rostida, la mel i l'aigua a un processador o batut i combineu bé.
- Traieu bé per treure els sòlids, ampolles i emmagatzemar-los al refrigerador.
(Cortesia de la recepta: Brandon Chandlor)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 474 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |