Aquestes galetes són perfectes per a la temporada de tardor, però són un plaer de benvinguda a qualsevol època de l'any. Feu-los abans de temps i escalfeu-los al microones per gaudir d'un meravellós esmorzar , o sorprendre els vostres convidats, servint-los juntament amb un esmorzar familiar especial.
Podeu fer servir les pomes Granny Smith suggerides o qualsevol tipus que tinguis a mà en aquestes galetes de canyella de poma de gran gust.
No dubteu a afegir un toc bacumat a les galetes si voleu.
El que necessitaràs
- 2 tasses de 1/4 tassa de farina, prop de 10 unces
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 cullerada de nou moscada
- 1/2 culleradetes de canyella
- 5 cullerades de mantega fred, tallades en trossos petits
- 3/4 tassa de llet de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 pomes mitjanes, pelades, corades i picades finament (prop de 1 1/2 tasses)
- crema o llet i melmelada de canyella, per tapar, opcional
- Per a l'esmalt de vainilla:
- 1/2 tassa de sucre de confiteria
- 3 cullerades de mantega suau
- De 2 a 4 cullerades d'aigua calenta, segons sigui necessari
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu una safata de forn amb paper pergamí o una estoreta de cocció de silicona. Escalfeu el forn a 425 graus F.
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre, la pols per coure, la sal, la nou moscada i 1/2 culleradeta de canyella. Amb un liquat o dits de pastisseria, treballi en les peces de mantega fins que la barreja s'assembla a molles fines. Remeneu les pomes finament picades. Combineu la llet de llet i 1 culleradeta de vainilla; remoure la primera barreja fins que tots els ingredients quedin humits. Depenent de la humitat de les pomes, podria ser necessària una mica més de llard de llet o de farina.
- Es torna a una superfície enharinada i es pasta unes quantes vegades, fins que s'hagi format una massa cohesiva suau. Pat en un cercle de 3/4 polzades de gruix i tallat amb maduixes de 2 polzades.
- Disposeu a la planxa preparada. Si ho desitja, cobreixi les tapes amb crema o llet i espolvoreu-ho amb la barreja de sucre de canyella. Coure durant 12 a 14 minuts, fins que estigui lleugerament daurat. Refredi a bastidors.
- Combina el sucre i la mantega dels confiters; afegiu la vainilla. Barrejar a l'aigua calenta. unes quantes culleraderes a la vegada, fins que la barreja sigui una bona consistència per a la pluja. Regueu sobre les galetes refrigerades.
- Serviu les galetes fresques o calentes una mica abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 405 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |