Les begudes amb aigua són una decepció. Al final d' un escocès a les roques , un Jack i Coke, o una ginebra i un tònic , tasteu més aigua que la beguda que vau barrejar. Es pot arribar tan malament que aquests últims sorprents es llencen i s'aboca una nova ronda.
El problema no és amb la teva beguda. El problema és la mida del vostre gel i hi ha una solució molt senzilla. Simplement necessiteu un tros de gel més gran i una bola de gel és perfecta.
La Solució: Pilota de Gel Gegant
El fong de gel és una de les raons per les quals les begudes "casolanes" no són tan fresques com les begudes del bar . El gel que es serveix a les barres està dissenyat per omplir el got, utilitzant la seva capacitat màxima. Això, al seu torn, manté tot el temps més fresc i evita que el gel es fongui massa ràpid.
El disseny clàssic del cub que és habitual en els congeladors domèstics no permet l'ús eficient d'una forma de vidre, de manera que el gel es desfà més ràpidament. La bola de gel impedeix aquest problema donant-li un gran grup que naturalment es refreda i retarda la massa fosa.
Les boles de gel són perfectes a l'hora de beure alcohol líquid a les roques i per begudes mixtes de lowball com el rus negre . També és bo utilitzar boles de gel en cafè gelat i begudes de llet o crema que vulguis mantenir fredes i sense excés d'aigua.
La majoria de les boles de gel estan a menys de 2 polzades de diàmetre (la grandària d'una handbol o de la pilota de raqueta) i s'adapten a la majoria d'ulleres de lowball i lowball.
- Depenent de la forma, la bola de gel no pot entrar en un vidre de coll .
- Ajuda si el teu vidre té una llanta ample. Els que s'enfronten cap a l'interior de la vora no funcionaran i la vostra pilota potser seure a la part superior.
- Les boles de gel també funcionen perfectament per mantenir un cop de fred de festa .
3 maneres de fer una bola de gel
Talla : esculpint boles de gel és bastant habitual a Japó.
Es tracta d'una embarcació i pot portar un expert per a la bola de gel de vuit minuts per formar una pilota d'un maó sòlid de gel. És una habilitat que necessita molta paciència (i gel) per dominar, per tant no és ideal per a la majoria de cambrers de casa.
Globus: aquest senzill truc provenia de Bobby "G" Gleason, Mestre Mixòleg per Beam Global Spirits. Tot el que necessites és una bossa de globus, un lloc al congelador per penjar-los quan estiguin plens d'aigua i una nit per permetre que es congeli el gel "en forma de llàgrima" .
Motlles de boles de gel: la tercera opció és molt més fàcil per al barman de casa, ja que simplement utilitza un motlle de bola de gel. Aquests són populars i fàcils de trobar. En general, tens l'opció entre un motlle d'alumini / premsat i un motlle de plàstic.
Ice Ball Press
Els motlles d'alumini o metall realment trencaran un gran tros de gel per formar la pilota. La força del motlle prems el bloc de gel al motlle de la bola i crea un tros de gel perfectament arrodonit en minuts amb poc o cap esforç. Una vegada que es posa en marxa, es poden fer més de 30 boles per hora, tot i que cal tenir un estoc de blocs de gel a punt.
Aquestes premses són àmpliament disponibles i també apareixen en diferents formes. L'inconvenient és que són cars, venent per $ 100 o més.
A més, les boles de gel poden no ser una ronda completa de dues polzades.
Motlles de boles de gel de plàstic
Els motlles de plàstic són molt més econòmics i sovint es venen per menys de $ 30. El disseny bàsic és el mateix: un motlle de dues parts que omple d'aigua i que poden fer dues, quatre o sis boles al mateix temps.
El Whiskey Rounders Ice Ball Maker és una gran elecció i fa sis boles de gel alhora. La bona característica d'aquest és que els motlles superiors estan separats i es pot treure una única bola de gel quan sigui necessari. Altres motlles de dues peces, com el Charmed Ice Ball Maker, tenen una part superior que està connectada a cada bola de gel. Voldreu eliminar-ne tots alhora.
El principal desavantatge dels motlles de boles de gel de plàstic és la quantitat de temps que es triga a congelar cada joc de boles. Vostè voldrà mantenir un bon inventari i emmagatzemar boles de gel acabades en un contenidor independent per assegurar-se que no s'esgoti.
A més, si allotgeu una festa, haureu d'iniciar dies d'antelació per tenir prou a punt.
Petites boles de gel
Si està comprant en línia per un motlle de bola de gel, fixeu-vos en la mida del motlle. Hi ha nombroses safates de gel, motlles i premses que són només un redisseny de la safata de cub estàndard. Aquests bàsicament faran boles de gel en miniatura.
Mentre que les petites boles de gel són boniques (especialment per a aquestes ulleres de collins) i són simpàtiques per a les festes, es desfanaran tan ràpidament com el cub estàndard de gel. Les boles de gel més grans-aquelles que són de 2 polzades i que s'adapten al palmell de la mà- són les que voleu prevenir més de la dilució de les begudes.
Com omplir un motlle de bola de gel
Aquests són alguns trucs per utilitzar un motlle estàndard de dues peces de gel per fer boles de gel perfectes:
- Separeu les dues peces del motlle.
- Ompliu el motlle inferior a la part superior de la vora (no només amb la forma de l'esfera) amb aigua destil·lada .
- Sobre la pica, col·loqueu el motlle superior a la part inferior i premeu-lo cap avall. L'aigua desplaçada de la safata inferior omplirà la part superior de l'esfera. Qualsevol excés d'aigua sortirà dels dos forats a la part superior.
- Establiu el motlle de bola de gel en una superfície plana al congelador. Si el motlle està inclinat, l'aigua es filtrarà i no tindreu una pilota completa una vegada que estigui congelat.
- Deixeu que el motlle se senti sense molèsties durant tres o cinc hores, o fins que estigui completament congelat. El temps dependrà del fred que sigui el congelador i on col·loqueu la safata.
- Aquesta vegada és aproximadament el doble que una safata estàndard de cub de gel. Estareu millor si podeu anar una mica més per assegurar-vos que cada bola estigui completament congelada.
- Una vegada congelat, separeu les dues parts de la safata. Si alguna de les boles de gel s'adhereixen al motlle, executeu aigua freda sobre la part inferior del motlle i el gel hauria d'alliberar-se.
- Una vegada formats, les boles de gel congelades es poden emmagatzemar en una bossa congeladora o un bol al congelador fins que sigui necessari. Si manteniu el cicle de congelació, podeu fer servir una dotzena o més boles de gel en qualsevol moment.
Longevitat
La longevitat de la pilota de gel depèn de la temperatura de l'habitació, el got i els líquids que s'aboca sobre el gel.
L'ús d' un vidre refrigerat i ingredients freds ajudarà a augmentar l'efectivitat de la pilota de gel.
En general, podria tenir un parell d'hores d'una sola bola i poder utilitzar-la per a dues o tres begudes. Si preneu una copa a l'aire lliure durant un dia càlid d'estiu, és possible que obtingueu menys d'una hora de sortida. No obstant això, això és significativament millor que els 15 minuts que pot sortir dels cubs estàndard de cuina de gel.