El Mai Tai és una de les icones begudes del rom per sortir de l'escena tiki . Aquest còctel de rom clàssic és massa divertit per passar, especialment en aquells dies calents d'estiu .
Aquesta és una copa amb una gran història i tot va començar el 1944 a la ubicació original de Trader Vic a Oakland, Califòrnia.
Victor Bergeron, un dels fundadors de la cultura tiki, era molt conegut pels seus increïbles còctels de rom.
Un dia es va barrejar una nova beguda amb "... 17 anys d'edat, el jueu jamaicà J. Wray, el seu nebrillo de rom, va afegir calç fresc, alguns taronja Curaçao d'Holanda, un tauler de xarop de dolços de roca i un dollop de Orgeat francès ... " amb llima i menta i ho va fer servir a un amic que visitava Tahití. Després d'aquesta primera beguda, es va exclamar la frase taiiana "Mai Tai - Roa Ae" ( "Fora d'aquest món - El millor!") I Bergeron va tenir un nom per la seva beguda.
Al llarg dels anys, la recepta Mai Tai ha canviat molt. La primera recepta a continuació és una adequada adaptació de la recepta 'original' de Bergeron procedent de Beachbum Berry, un gran recurs per a la història del còctel tiki.
Bergeron i altres tíbies van ser notoris per guardar les seves receptes contra els competidors. Al llarg dels anys, els seus secrets van sortir lentament. Tanmateix, igual que qualsevol altra història del bar, hi ha una bona possibilitat que fins i tot les anomenades receptes originals s'hagin retocat diverses vegades.
El que necessitaràs
- 1 unça de rom lleuger
- 1 unça de rom fosc
- 1 unça de suc de llima (fresc)
- 1/2 oz de taronja curacao
- 1/2 oz de xarop d'orxata
- 1/4 unça de xarop simple
- Guarnició: closca de llima
- Guarnició: branqueta de menta
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera plena d'unes 2 tasses de gel triturado.
- Agiteu bé .
- Aboqui tot (no s'escalfa) en un got de moda .
- Adorna amb una closca de llima enfonsada al gel i una branca de menta fresca.
Alguns consells sobre com fer aquesta recepta Mai Tai
El " 17 anys d'edat del jueu jamaicà J. Wray Nephew ron" que Bergeron utilitza ja no es produeix. Beachbum Berry té dues fantàstiques recomanacions per als roms lluminosos i foscos: Rhum Clément VSOP Martinique Rum i Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Si no podeu trobar els específics, hi ha moltes alternatives adequades.
La closca de llima és un adorn cítric únic que es pot trobar en una sèrie de còctels de tiki. És, simplement, la meitat d'una calç que ha estat parcialment buida amb una escariadora per crear un bol que descansa a la beguda.
Algunes begudes tiki ompliran la closca amb ron impermeable i també s'encén . És un divertit truc i s'ha d'executar amb compte.
Una lleu variació a l'original Mai Tai
Aquesta recepta Mai Tai és molt similar a la recepta original de Bergeron i és la que he utilitzat personalment des de fa anys.
Per fer aquesta beguda, sacseeu 1 oz de llom amb 1/2 unça de suc de llima fresc, taronja curaça i xarop de taronja amb gel. Colar-se en un got de moda amb gel fresc i flotar 1 onada de rom fosc a la part superior . Adornar amb una cirera.
Una recepta de còctel molt afectuosa Mai Tai
Al llarg dels anys, el Mai Tai va assumir massa variacions per explicar. Moltes d'aquestes capes amuntegades de fruita tropical sobre el rom eren de color vermell brillant a blau brillant. Sembla que, alhora, tots els bars del tròpic van crear el seu propi còctel de rom i simplement li van donar el nom de Mai Tai.
Això no vol dir que cap d'aquests nous "Mai Tai's" siguin dolents. De fet, molts són molt deliciosos i tan atractius com la Bahama Mama i Blue Hawaiian . No obstant això, no són el Mai Tai com s'havia pensat originalment i aquest és un punt important per adonar-se. S'han iniciat molts arguments de bar interrogant el Mai Tai real .
Aquesta última recepta és una d'aquestes, diem, impostores . S'omple de pinya i suc de taronja, afegeix una mica de grenadina per a la dolçor, i topa tot amb un flotador de ron fosc. És una bona beguda.
Per fer la beguda, aboqui 1 ratolí lleuger, 1/2 unça de triple sec , 1/4 oz de suc de llima, 1 1/2 unces de suc de pinya i suc de taronja , i un got de granadina en un coctelera ple de gel. Agiteu-ho bé, coleu-vos en un vell got de vidre ple de gel, el flotador 1/2 oz de color fosc a la part superior. Adornar amb una cirera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 260 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 16 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |