El Blue Blazer és, sens dubte, un còctel de barman avançat, ja que implica el flisc de whisky en flames d'una tassa a una altra. La història darrere de la beguda és que Jerry Thomas la va crear a la dècada de 1800 i els gravats d'ell fent la beguda són possiblement les imatges més famoses de "The Professor" que sobreviuen avui.
Suggeriment: no recomano aquest còctel al cambrer o qualsevol persona que hagi begut, especialment si aquesta persona ho fa. Estàs jugant amb foc, literalment!
Abans d'intentar fer servir aquesta o qualsevol altra beguda, assegureu-vos de llegir els consells de seguretat contra incendis a continuació.
El que necessitaràs
- 2 unces
- escocesa
- 1 1/2 unces d'aigua (bullint)
- Sucre a gust (per edulcorant)
- Guarnició:
- pela de llimona
Com fer-ho
- Aboqui l' escocès , l'aigua i el sucre en una tassa amb un mànec resistent a la calor (platejat o pelat i en forma de tulipa).
- Encén la barreja al foc.
- Encara que estigui encès, posa la barreja en una tassa idèntica i torna a posar-la de nou. Feu això aproximadament 4-5 vegades.
- Aboqui la barreja en una altra tassa resistent a la calor amb una closca de llimona i, a continuació, posa una de les tasses sobre la part superior per apagar les flames abans de beure.
Consells de David Wondrich a fer un blazer blau
En el seu llibre, Imbibe!
, David Wondrich no només dóna una gran història del Blue Blazer, sinó que dóna alguns consells per dominar la beguda. Assegureu-vos de seguir aquest consell perquè no es cremi ni inicieu cap acció.
- Aboqui una safata plena d'aigua.
- No vol que el foc surt mentre es vessa.
- Aboqui només la meitat dels continguts cada vegada.
- Barregeu-lo ràpidament, ja que els mànecs de les tasses s'escalfaran.
- Apagueu les llums per obtenir el màxim efecte i fer que sigui més fàcil veure què feu.
- Practica primer amb aigua.
- Anar fora durant els primers intents de flames.
11 consells de seguretat per a begudes flamejades
Hi ha una quantitat de begudes que permeten als barman jugar amb foc. En general, és quan un blat a prova de res flota sobre una beguda, es va il·luminar i després es va extingir abans de beure. La tècnica de rodatge de Thomas és molt vella i considerablement més perillosa que el truc modern d'encendre un foc de foc.
Tanmateix, és molt important recordar que el foc és perillós i cal estar segur si intentarà prendre alguna beguda. Si necessiteu veure proves, mireu aquest vídeo d'Inside Edition a YouTube o simplement cerqueu que "els tirs flamejats no funcionen correctament".
És un assumpte molt seriós i aquí hi ha alguns consells de seguretat que cal seguir:
- Sempre extingiu les flames abans de beure. El licor flamant pot vessar fàcilment la barbeta i la roba o el cabell, provocant un efecte de bola de foc i cremades greus. En el millor dels casos, pot cantar els pèls del nas o deixar-lo sense celles i tampoc cap d'aquestes opcions és agradable.
- En extingir, el tabac en lloc de copar. És molt fàcil acostar-se a un vidre flamejat quan intenta volar les flames i el teu cabell ràpidament es pot incendiar. En lloc d'això, utilitzeu una llauna de mescla d'acer inoxidable (jiggers treballa per a cops de tret) per cobrir el vidre flamejat fins que el foc estigui fora.
- Si heu estat bevent, no ho proveu. De debò, jugar amb foc mentre estàs begut mai no és una bona idea, així que no ho fas. Feu la beguda sense foc i deseu-vos un viatge a la sala d'emergències o visiteu el departament de bombers.
- Coneixeu les vostres habilitats i no ho proveu amb caprici. Això és especialment important per al Blue Blazer i per això he inclòs els consells pràctics de Wondrich. Alliberar whisky flamejat entre trossos no és un esforç per a aquells "Aposto a que podria fer això". moments.
- No ompliu el vidre excessivament. Deixeu una mica d'espai a la part superior del vidre per evitar que les esquitxades passin pels costats.
- Netegeu els vessaments de licors abans d'encendre el foc. Si la teva flama salta sobre la taula on es va vessar accidentalment aquest rom o vodka, el foc pot sortir ràpidament de control.
- Utilitzeu un encenedor autoextingible. El encenedor mitjà de la cigarreta és millor que els partits o un estil de Zippo, perquè una vegada que el vostre polze alliberi la palanca, la flama surt. Seguretat primer!
- Aboqui begudes en objectes de vidre gruixuts . La calor de les flames pot trencar ràpidament el vidre fi, vessar el licor i fer foc a tot el bar, la taula o tu.
- Retireu els cabells llargs i la roba solta. Si sou sobri i voleu provar una beguda llamativa, assegureu-vos que tots els productes inflamables estiguin fora del camí. Això inclou cabells, roba, tovallons de paper i tovalloles de bar.
- Torneu a deixar que els clients tornin de les flames. Aquesta és també una nota important per als cambrers. No deixeu que els vostres patrons ooh i ahh estiguin al costat d'aquest tret flamejat a la barra. Sempre posa el foc abans d'arribar a prop.
- Teniu un extintor a prop. Si observes que en gairebé tots els vídeos de "tirs flamejats van sortir", hi ha una cosa que falta ... un extintor d'incendis. Rares vegades veus una beguda no alcohòlica i es poden treure petits focs amb aigua, així que prepara't per si un accident passa.
Més receptes amb flama de begudes
The Blue Blazer pot ser una beguda per als professionals, però tothom pot provar una d'aquestes begudes de foc. Només cal seguir els consells de seguretat.
- Christmas English Punch
- Flaming B-52 Shot
- Flaming Dr. Pepper Shooter
- Flaming Moe
- Calze de foc
- Bomba de cotxes irlandesos
- Old Thyme Sour
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |