Aquesta deliciosa recepta de plat lateral per a l'arròs silvestre Pilaf és perfecte al costat de filets a la brasa o pollastre. És saborós i tendre i perfecte. Un pilaf es defineix com una combinació d'arròs i altres ingredients, com ara verdures.
Quan compreu l'arròs silvestre , assegureu-vos que només compreu el tipus que tingui grans llargs. Si compreu un paquet que tingui grans trencats, l'arròs es farà tou. Mireu el paquet acuradament. Els grans no han de ser polsosos ni tenen brutícia ni còdols.
L'arròs salvatge és l'elecció perfecta per al crockpot. El llarg i lent procés de cocció és ideal per a l'arròs salvatge. I sabeu que l'arròs salvatge no és un gra, però és la llavor d'una planta de gespa? Creix silvestre en zones pantanoses de Minnesota i el Mig Oest i va ser collit pels indis americans en canoes. Encara està recollit d'aquesta manera, però la majoria de l'arròs salvatge en els supermercats es va conrear comercialment.
Podríeu afegir altres vegetals a aquest pilaf si voleu. Qualsevol all picat seria bo, com ho faria algun blat de moro congelat o mongetes verdes. De vegades ometo els fongs i espréguelo en cranberries o cireres seques durant l'última hora de cocció.
Els bolets en conserva s'utilitzen en aquesta recepta perquè els bolets frescos donarien massa líquid mentre es cuinen. Els bolets enllaunats ja estan cuinats, de manera que només afegeixen un sabor carnós intens al plat.
Serviu aquesta recepta amb qualsevol cosa des del caramel fins al pollastre rostit al peix a la graella. Tot el que cal afegir és una amanida verda amb tomàquets frescos i alguns brownies o galetes per a postres.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'arròs silvestre sense coure
- 1/2 tassa de ceba fina picada
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- Llaunes de 2 (14 onzas) a punt per servir el brou de pollastre
- 1/2 tassa d'aigua
- Llesques de 2 (4 onzas) de llaunes tallades a rodanxes, escorregudes
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 2 cullerades de mantega suau
Com fer-ho
Ruixeu una olla de 3 quarts a poc amb esprai de cuina antiadherent.
Esbandida l'arròs salvatge en un colador i escorre bé.
Combineu l'arròs silvestre a la graella preparada juntament amb ceba, sal, pebre, brou de pollastre, aigua, bolets i farigola i barregeu bé.
Cobreixi el crockpot i cuini al màxim durant 3-4 hores o baixeu durant 7-8 hores. Si teniu una cuina més lenta i calenta de cocció, consulteu a tres hores d'alt i sis hores a baix.
El pilaf es fa quan l'arròs és tendre i ha absorbit el líquid.
Agregueu la mantega i, a continuació, tingueu la tapa i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Remeneu suaument però completament i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |