Aquesta recepta és per a tomàquets guisats bàsics elaborats amb tomàquets frescos, sal i pebre, mantega i sucre. Salteu un api finament picat, ceba i pebrots per a un plat zestier, més saborós. Afegiu uns quants ratlles de Tabasco o algunes escates de pebrot vermell per una mica de calor.
El que necessitaràs
- 4 tomàquets grans (o 6 tomàquets mitjans)
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 cullerada de mantega
- 1/4 cullerada de sucre
Com fer-ho
- Peleu els tomàquets i després talla-los en trossos.
- Escalfeu els tomàquets en una cassola mitjana a foc mitjà i baix, remenant constantment durant uns 5 minuts.
- Continueu cuinant a foc lent durant 10 a 15 minuts, remenant amb freqüència o fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
- Afegiu sal, pebre, mantega i sucre; Tastar i ajustar els condiments. Si ho desitja, serviu amb crostons a la part superior.
Receptes amb tomàquets estofats
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |