Receptes de sopa de pollastre triturades en estil mexicà

Aquesta recepta senzilla i brillant de sopa de pollastre està inspirada en la típica sopa de truita mexicana. Podeu fer que aquesta sopa de pollastre sigui tan suau o salvatge com vulgueu simplement ajustant el nombre de pebrots picants. Decorar amb truites de tortilla, formatge i crema agra per a un àpat abundant, o menjar com és, per a un bonic i lleuger regal.

Aquesta recepta de sopa de pollastre es va inspirar en una de les publicades al blog Dishing Up Delights.

El que necessitaràs

• 1 cullerada
• oli d'oliva
• 1
• ceba gran (picada)
• 1/2 tassa d'api (picat)
• 1 tassa de pastanaga (picada)
• 4 grans dents d'all (picats)
• 3 pits de pollastre sense pell desossats
• 6 tasses de pollastre
• 14 unces de tomàquet sencer en puré (aixafat)
• 2 pebrots de jalapeño (sembrats i picats)
• 1 culleradeta de comí mòlta
• 1/2 culleradeta de coriandre mòlta
• 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de fer
• 2 cullerades de fulles de coriandre fresques picades
• Adobs opcionals:
• crema agra , formatge Cheddar ratllat i fitxes de truita trencades

Com fer-ho

1. Escalfeu l'oli d'oliva en una olla gran o forn holandès . Afegiu les cebes, l'api i les pastanagues i cuini a foc mitjà-baix durant 8 minuts o fins que les cebes comencin a donar-se daurat. Afegiu l'all i cuini durant 30 segons.
2. Afegiu els pits de pollastre, estofat de pollastre, tomàquets amb puré, jalapeños, comí, coriandre, sal, pebre i cilantro, si s'utilitza.
3. Porteu la sopa a ebullició, després baixeu la calor i cuidi a foc lent.

1. Després de 15 minuts, retireu els pits de pollastre de la sopa amb pinces, i deixeu-los refredar en un plat. Quan el pollastre estigui prou fresc com per manipular, tritureu la carn i afegiu-lo a la sopa. Continueu cuinant la sopa fins que estiguin tendres.
2. Serviu sopa calenta adornada amb cobertes opcionals.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	272
Greix total	14 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	78 mg
Sodi	337 mg
Hidrats de carboni	8 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	28 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).