La cuina lenta és una forma saborosa i sense problemes de cuinar les patates, i romaní fresc fa que el plat sigui extra especial. L'all a rodanxes i el brou de pollastre també s'afegeixen al sabor. L'ús de la cuina lenta fa que sigui especialment convenient quan el forn i l'estufa s'utilitzin per a altres articles.
Serviu aquestes patates fredes i lentes, juntament amb carn rostida o carn de porc o paella o plat de carn.
Siéntase lliure d'usar farigola en comptes de romaní, o utilitzeu una combinació d'herbes.
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de patates (de pell vermella)
- 4 branquetes de romaní fresc
- 8 unces de pernil de país (esbandit o pernil fumat) *
- 2 dents d'all (tallats fines)
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 full de llorer
- 2 cullerades de mantega
- 3 tasses de brou de pollastre
Com fer-ho
- Pelar les patates, si ho desitja, i tallar-les en trossos de 2 polzades.
- Va donar el pernil del país.
- Capa les patates amb el pernil de país, les fulles de romaní i l'all a rodanxes, espolvorejant cada capa amb una mica de sal i pebre. Agafeu un llorer entre les patates, després aboqui el brou de pollastre sobre tot.
- Punt amb mantega i cuini a ALTA durant 5 a 6 hores, fins que les patates estiguin tendres.
- Descarta el llorer i la cullera en un recipient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 763 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 13 g |