Aquesta elegant combinació d'un peix blanc bàsic com el bacallà amb una simple salsa de mantega és un punt de partida per a qualsevol quantitat de variacions. Proveu-ho amb peix espasa, mosquetó, llistó o qualsevol peix amb un contingut relativament alt en greixos, ja que els peixos magra són més propensos a assecar-se quan estiguin al forn.
Aquí teniu la recepta de la salsa beurre blanc .
El que necessitaràs
- 6 filets de bacallà de 6 oz
- 1 cullerada de suc de llimona (el suc d'aproximadament ½ llimona)
- 2 oz de mantega sense sal (½ pal), fos
- Sal Kosher (a gust)
- Pebre blanc mòlt (a gust)
- 1 tassa de salsa beurre blanc
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Col·loca els filets de bacallà, amb la pell cap avall, sobre una safata de cocció folrada amb una estora de cocció de silicona.
- Amb un raspall de pasta o fins i tot una tovallola de paper, raspelleu els filets amb suc de llimona i després la mantega fosa.
- De temporada, amb sal kosher i amb una mica de pebre blanc, sobre la quantitat de pebre que podeu recollir entre el dit polze i el dit índex.
- Amaga fins que el peix sigui opac i comenci a escampar, 10-15 minuts més o menys, raspallant una vegada amb més mantega fosa a mig camí de la cuina.
- Serviu amb salsa de beur blanc calenta.
Més receptes de peix i marisc
- Tilapia saltejada amb cansalada
- Halibut a la graella amb sèsam i gingebre
- Salutació de la recepta negra amb mantega composta
Plats laterals fàcils
Més cursos principals
- Recepta de rostit de vedella
- Recipe a la brasa a la brasa
- Tenderloin de porc embolicat amb cansalada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 883 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 35 g |