Aquesta és, simplement, una altra recepta que va néixer de plàtans super madurs, i crec que mai no podeu tenir massa d'aquest tipus de receptes. Podeu servir-ho amb crema batuda per fer-lo més de postres , però només és el nivell adequat de dolç per justificar-lo com un aperitiu (o fins i tot un esmorzar ).
Aquí hi ha 3 receptes més per als plàtans madurs al vostre taulell:
Mini pa de pa de plàtan
Mini llom de plàtan de canyella
Sincerament, el millor pa de plàtan
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de farina de propòsit
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- ½ culleradeta de canyella mòlta
- ½ culleradeta de kosher o sal gruixuda
- ½ tassa (1 pal) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre morat
- ¼ de tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 4 plàtans madurs mitjans, ben puré
- 1/2 tassa de xips de xocolata semi-dolça o agredolça
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Mantega una llauna de pastís quadrada o rodona de 9 polzades.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
- En una gran font de coure, juntament amb la mantega i els sucres amb un mesclador elèctric. Batreu els ous d'un en un. Barrejar en la vainilla, després vèncer-lo amb la plàtan picada.
- Gireu la barreja de farina a la barreja de plàtan en dos lots i remeneu-la fins que acabeu de combinar. Barregeu els xips de xocolata fins que estigui distribuït uniformement.
- Raspeu la massa a la cassola, llisqueu la part superior i cuide durant uns 30 a 35 minuts, fins que una broqueta de fusta es posi net o amb una mica de xocolata fos dels xips. La part superior del pastís ha de sentir-se primordial però ferma.
- Torneu a enfilar a la cassola en un bastidor durant 10 minuts, després gireu la cassola fora de la cassola i acabeu de refredar, verticalment, al bastidor.
Ho savies? Els plàtans són una bona font de vitamina B6 i una bona font de manganès, vitamina C, potassi, fibra dietètica, potassi, biotina i coure. El valor diari de la fibra és de 25 grams per dia, amb aquesta fibra, que inclou una barreja de fibres solubles i insolubles. Un plàtan mitjà conté 3.1 grams de fibra, incloent 1 gram de fibra soluble. El potassi i el magnesi en plàtans poden ajudar a protegir-vos dels rampes musculars durant la nit i durant els entrenaments. Els plàtans són rics en pectina, una fibra dietètica soluble i un agent natural de desintoxicació, ideal per a la digestió. La fibra de banana conté prebiòtics que estimulen el creixement de bacteris saludables en l'intestí.
A més, si intenteu evitar l'excés de maduració dels plàtans, guardeu-los a temperatura ambient fins que estiguin madurs. Eviteu exposar-los a la calor ja que això accelerarà el procés de maduració. No col·loqueu els plàtans a la nevera abans que estiguin madurs. Això pot tenir un efecte invers i convertir les closques de plàtan marrons més ràpidament. Això passa perquè el fred fa que les parets cel·lulars es desmoronen prematurament, cosa que permet la producció de melanina, convertint els plàtans completament negres. Contraintuitivement, l'interior de la banana encara no estarà madur ja que el fred inhibeix el procés de maduració de la fruita.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodi | 462 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |