Afegiu les capes de sabor al vostre ocell de vacances
Els condiments per condimentar agreguen sabors profunds i sabor salat a qualsevol tipus de carn, i Turquia definitivament es beneficia d'aquest tipus de tractament aromatitzant. Un bon raspall afegeix capes de sabor, així com un bell color a la pell. A partir d'herbes fresques a espècies cajunes, qualsevol d'aquestes sis escombraries converteix el gall dindi en ordinari en extraordinari.
Les salses de condiment poden ser humides o les fruites seques i seques estan formades per espècies en pols i herbes seques, mentre que humides inclouen líquids com l'oli, el vi o el vinagre. Quan utilitzeu un fregar, recordeu-vos de posar la barreja sota la pell i dins del gall dindi. Per fer-ho, poseu suaument la mà entre la pell i la pell del pit i feu que la pell s'allunyi de la carn amb els dits tenint cura de no esquinçar la pell. A continuació, massatge el fregar a la carn que va tan lluny com sigui possible. Això condecorarà la carn de peix a la perfecció.
01 de 06
Herb Turkey RubClaire Cohen Aquesta és una gran frega per a gall dindi de qualsevol forma que vulgueu cuinar. És un refredat humit, inclòs l'oli d'oliva, la salsa Worcestershire, el vi blanc i el vinagre balsàmic, que aporten un ric sabor a la carn. Les herbes que figuren són romaní, farigola i sàlvia; és millor que utilitzeu romaní fresc perquè vol que els olis del romaní es mengin el gall dindi.
02 de 06
De fregit fregit a EspanyaClaire Cohen Encara que fregir un gall d'indi creï un sabor deliciós per si mateix, afegint-hi un fregar el dia abans crearà un ocell que els vostres convidats no podran obtenir prou. Aquesta recepta demana 20 fulls de llorer, que són aproximadament 1/3 de tassa. El veritable secret del gall d'indi fregit és aconseguir que es fregui bé a la superfície del gall dindi abans d'arribar a l'oli.
03 de 06
Escorça d'aus de corral picantsClaire Cohen Encara que sigui perfecte per al gall d'indi, aquest picant fregall també és un excel·lent fregall d'aus de corrent (proveu-ho amb aletes de pollastre!). La recepta demana l'ús del pebre vermell hongarès si es pot trobar perquè el seu sabor és més profund i més dolç que el pebre vermell normal.
04 de 06
Cajun Turkey SeasoningClaire Cohen Aquesta calor bàsica es pot ajustar al gust: la recepta demana 2 culleradetes de pebre de caiena (que és suficient per cridar la vostra atenció però no per portar llàgrimes als ulls), però no dubteu a afegir o restar al gust . Ideal per a la planxa o fumar l'ocell.
05 de 06
Jerk Turkey RubClaire Cohen El condiment de Jerk es va originar a Jamaica i aporta una mica del Carib a qualsevol taula de sopar. La combinació de dolços (sucres marrons i blancs) i saborosos (alls i pols de ceba) en aquest fregall fa que un interessant gall d'indi agregui el pebre de caiena opcional per donar-li un cop de puny.
06 de 06
Magic Dust SeasoningRachel Husband / Elecció del fotògraf RF / Getty Images Aquesta recepta per a la roba seca prové de la llegenda de la barbacoa Mike Mills. La combinació de pebre vermell, sucre, mostassa seca, pols de xili, comí, alls en pols i cayenne converteix qualsevol gall dindi de suau a bam! Igual que la màgia! La barreja es pot emmagatzemar en un pot ben cobert durant un any, i el fregit també és ideal per a mariscs i carn vermella.