Aquesta recepta requereix moltes fulles de llorer. De fet, hi ha prop de 1/3 de tassa, de manera que si teniu fulles de llorer aixafades, podeu utilitzar-les. El veritable secret del gall d'indi fregit és obtenir un bon recobriment de la fregar a la superfície del gall dindi abans d'arribar a l'oli.
El que necessitaràs
- 25 fulles de llorer mitjana (tot)
- 3 cullerades / 45 ml de condiment crioll calent
- 1 cullerada / 15 ml de farigola (seca)
- 1 cullerada / 15 ml d'orenga (assecat)
- 2 culleradetes / 10 ml de pols d'all
- 1 1/2 culleradeta / 7.5 ml de grans de pebre negre
Com fer-ho
- En un molí d'espècies, tritureu les fulles de la llorer en pols fina. Col loqueu en un bol petit. Tritureu farigola, orenga, grans de pebre de forma semblant. Afegiu tots els ingredients al bol i barregeu-los. Dividiu en tres parts iguals.
- Fregar una part a l'interior del gall dindi. Fregar la segona part sota la pell al voltant dels pits. I fregar l'última porció a l'exterior del gall dindi. Refrigerar durant la nit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 5 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |