Aquesta recepta requereix ceballides florides, també anomenades ceballines xineses florides o porros florits. Aquesta delicatessen xinesa popular és econòmica, i de vegades està disponible a la secció de productes dels supermercats locals, així com a les botigues d'alimentació d'Àsia.
El truc d'aquest senzill plat lateral no és superar els ceballets. Va bé amb tot, des de fideus fins a peixos o llagostins. Serveix de 2 a 4.
No saps què és aquesta planta d'herbes? Aquí hi ha una foto de ceballí en flor .
El que necessitaràs
- 2 raïms de ceballí amb flors
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- 2 cullerades de brou de pollastre o aigua
- 1/2 culleradeta de sucre
- 2 cullerades d'oli de cacauet o vegetal per fregir
- 1 culleradeta d'ametlla de blat barrejada amb 4 culleradetes d'aigua
Com fer-ho
- Rentar els ceballers amb flor i escórrer. Talla la diagonal en peces de 2 polzades (useu els brots).
- Combineu la salsa de soja , el brou de pollastre i el sucre. Deixar de banda.
- Calor wok a foc mitjà-alt. Afegiu l'oli, grimpant pels costats. Quan l'oli estigui calent, afegiu els ceballins florits. Remoure durant uns 1 minut, fins que es torni un verd més brillant.
- Premeu les cebes fins als costats del wok. Afegiu la salsa al mig. Afegiu la barreja de blat de moro / aigua a la salsa, remenant ràpidament per espessir-la.
- Barregeu la salsa amb els ceballins florits, cuini fins que la salsa hagi bullit, però no tregui massa. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 494 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |