Aquesta cassola de fideus de pollastre està plena de tots els sabors del pollastre a la king clàssic, amb pebrots, api i una salsa fàcil i cremosa. He fet servir fideus amples, però es pot utilitzar mitja o àmplia.
Vaig adaptar la recepta d'un llibre de cuina de la comunitat vintage de Carolina del Nord. És una preparació senzilla i fa un excel·lent menjar familiar per a qualsevol nit de la setmana. També és bo per als potlucks.
La crema condensada convencional de la sopa de pollastre fa que la salsa sigui molt fàcil, i els ingredients són molt versàtils. Afegiu alguns bolets enllaunats o saltejats o salteu unes cebes verdes i afegiu-les a la salsa. He fet servir cheddar agut a la cassola, però podria tenir un altre formatge favorit. Seria genial amb el formatge americà o amb una barreja de cheddar. També és una forma fantàstica d'utilitzar el gall dindi o el pernil sobrant.
El que necessitaràs
- De 3 a 3 tasses de 1/2 tassa de fideus sense coure, aproximadament 6 unces
- Sal
- 2 costelles grans api, tallades en cubs
- 1 pot (10 3/4 unces) crema condensada de sopa de pollastre
- 2/3 tassa de llet evaporada o crema lleugera
- 1 pot (4 unces) de pessic en pols, escorregut
- 2 tasses de pollastre cuit en cubs *
- 1 tassa (4 unces) de formatge Cheddar triturado
- 1/2 tassa d'ametlla torrada, ** opcional
- 1 tassa de molla de pa fresc i dolç
- 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Mantingueu lleugerament una safata de cocció de 2 quarts o esprai-la amb esprai de cuina antiadherent.
- Poseu entre 2 i 2 1/2 quarts d'aigua en una cassola gran amb 2 culleradetes de sal. Col·loqueu la cassola a foc alt i porteu l'aigua a bullir. Afegiu els fideus i reduïu la calor a mitjà. Bullir els fideus seguint les indicacions del paquet. Escórrer bé i transferir-los a un bol gran. Deixar de banda.
- En la mateixa cassola, combineu l'api amb la sopa condensada i la llet evaporada o la crema lleugera; cuini a foc lent durant uns 5 a 7 minuts. Afegiu els pebrots, el pollastre i el formatge en pols. Continueu cuinant, remenant fins que es formi el formatge.
- Abocar la salsa sobre els fideus i remenar fins que estigui ben combinat.
- Col·loqueu la barreja de pollastre i fideu al plat preparat. Espolvoree amb les ametlles torrades, si s'utilitza.
- Combineu les molles de pa fresques amb la mantega fosa. Remoure amb una forquilla fins que les molles estiguin ben recobertes amb mantega. Espolvoreu les molles uniformement sobre la cassola.
- Torneu a coure la cassola al forn preescalfat durant 25 o 35 minuts, o fins que el brindis de pa es bronze.
- * Utilitzeu els pits de pollastre escalfats o cuits, la carn d'un pollastre a la planxa o les tires de pollastre completament cuites.
** Per brindar a la paella, posar-les en una paella seca a foc mitjà. Cuinar, agitant la paella i remenant amb freqüència fins que les nous estiguin daurades i aromàtiques. Per torrar al forn o al microones, vegeu aquest article, " Com torrar les nous tres maneres ".
Consells i variacions
- Afegiu 4 a 6 unces de bolets saltejades a la salsa o afegiu 1 llauna petita o pot de xampinyons tallats.
- Afegiu 1/2 tassa de ceba finament picada a la salsa juntament amb l'api.
- Substituïu el pollastre amb pa de pessic o pernil sobrant.
Potser també t'agrada
Cassola de tallarines de pollastre
Cassola de pollastre meridional i fideus
Pollastre a la King amb salsa casolana
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 931 |
| Greix total | 66 g |
| Greix saturat | 32 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodi | 896 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 42 g |