Les fulles de raïm farcides són delicioses i són un aliment de confort. Quan la meva àvia els fa ( vegeu la seva recepta de fulles de raïm farcida) , la llista d'ingredients és una milla de llarg amb tot tipus d'espècies. He creat una versió més senzilla per a aquells que no tenen molt de temps. Aquesta recepta és senzilla i farà que els vostres convidats demanin la recepta.
El que necessitaràs
- 1 lliura
- carn picada (densa)
- 1 tassa d'arròs blanc (sense coure)
- 1/2 tassa de tomàquet
- 1/2 tassa de julivert fresc (picat finament)
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 pot (16 unces) de fulles de raïm
Com fer-ho
- Remull les fulles de raïm en aigua freda durant 2-3 hores. Les fulles de raïm esquerdes estan molt salades de la solució de salmorra.
- Esbandida i escórrer en un colador. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla , combineu els ingredients restants. Barrejar bé amb les mans.
- Col·loqueu un full de fulla cap avall. Col·loqueu entre 1 i 2 cullerades de barreja al mig.
- Doble els costats i girar cap amunt. Penseu a rodar un burrito, només més petit.
- Quan hagueu rodat l'última fulla, col·loqueu un plat pesat a sobre de les fulles de raïm farcides a la paella. Utilitzo una placa de ceràmica. Això ajuda a mantenir les fulles de raïm en el lloc durant la cocció perquè no es moguin.
- Omple la paella amb aigua i bullir. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant uns 30-45 minuts fins que acabeu l'arròs i la carn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 35 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 12 g |