Sopa dolça de patata dolça (Parve)

Aquesta és una de les receptes de sopa més fàcils que conec, i, afortunadament, també és una de les receptes favorites dels meus fills. Si heu convidat a Shabbos que tinguin fills o que necessiteu preparar una sopa saborosa però que tingui energia limitada, aquesta és la recepta per a vosaltres. Si els vostres fills els agrada cuinar amb vosaltres, aquesta recepta de sopa és prou senzilla per preparar-se junts. Simplement salteu les patates dolces, el pebre, la ceba i l'all, afegiu brou i condiments, bull i crema amb una batedora d'immersió. Sopa saludable, ràpida i deliciosa.

El que necessitaràs

• 4 cullerades. oli de canola o vegetal
• 3 grans de patates dolces
• 1 gran pebre vermell
• 2 cebes mitjanes
• 2 dents
• All
• 4 tasses d'aigua bullint
• 2 tasses de brou de pollastre calent
• 1 culleradeta de dolç
• pebre vermell
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre negre

Com fer-ho

1. Peleu les patates dolces, talleu-les en 8 trossos. Tallar pebre vermell. Picar la ceba. Picar all.
2. En una olla de sopa, escalfeu l'oli. Afegiu batata, pebre vermell, ceba i all. Saltejar durant 6-8 minuts, fins que les cebes siguin translúcides.
3. Afegiu aigua calenta i brou de pollastre. Temporada amb pebre vermell, sal i pebre. Cobrir i cuinar a foc lent durant 30-40 minuts, o fins que les patates siguin prou suaus com per a la barreja.
4. Utilitzeu una batidora d'inserció, barregeu la sopa fins que estigui suau.

5. Condimentar amb sal i pebre, segons el gust.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	131
Greix total	7 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	0 mg
Sodi	196 mg
Hidrats de carboni	15 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).