Aquestes pastissos de maduixes casolanes estan elaborades amb maduixes fresques i sense barreja de pastís o gelat. Aquestes pastissets són humides i tendres i es rebenten amb un sabor fresc de maduixa. Però el que realment es fa destacar aquestes pastissos és la formació de gel. És un gelat blanc bàsic amb salts de maduixes fresques.
El que necessitaràs
- 2/3 de tassa a 1 tassa de maduixes fresques, rentades i descascarades
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta de vainilla
- 1-1 / 2 tasses
- farina per a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 10 cullerades de mantega, suavitzades a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- Per al gelat de maduixes de maduixa
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 3-1 / 2 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta de vainilla
- 2-3 cullerades de llet
- 1/2 tassa de maduixes fresques picades
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin amb revestiments de paper o greix.
- Col·loqueu les maduixes en una batidora o processador d'aliments i puré fins que estigui suau. Necessitaràs maduixes suficients per produir 1/2 tassa de puré de maduixa. Barregeu puré de maduixa amb llet i vainilla. Deixar de banda.
- En un recipient mitjà, bata la farina, la pols i la sal. Deixar de banda.
- En un bol gran, crema de mantega 1 minut. Afegir sucre, batre bé. Batre els ous.
- Alternativament, afegiu la meitat de la barreja de maduixes, després la meitat de la barreja de farina, barrejant fins que es barreja. Utilitzeu una cullera de gelat per omplir llaunes de muffin.
- Torneu entre 20 i 22 minuts. Magdalenes de maduixes fresques 10 minuts en llaunes de muffins, després transferiu-les a racks per acabar de refredar.
- Fregueu el gelat de la magdalena de maduixa: bata la mantega i el sucre amb un mesclador elèctric fins que estigui suau i esponjós. Afegiu vainilla i 1 culleradeta. de llet. Si el gelat és massa gruixut, bata una altra cullerada de llet o dos fins que la formació de gel arribi a la consistència desitjada. Revuelva les maduixes picades.
- Pastissets de maduixes fresques completament refredades amb formatge fresc de maduixa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodi | 129 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |